Еще, будучи студенткой, мне довелось познакомиться с восточной кухней. Одним из интереснейших открытий для меня стала «похлебка из чечевицы», а точнее сама чечевица. Однако в то время увидеть на прилавках даже крупных супермаркетов по доступной цене этого заморского чуда было практически невозможно. К счастью теперь такой проблемы нет, и чечевица частенько выступает в роли гарнира.
С появлением мультиварки у меня получилась такая интересная каша – чечевичная. Ее обожает муж и доедает до последней крошечки малыш. Так что я начала придумывать сама или с помощью Гугла различные вариации этого блюда. Вот одна из них.
Ингредиенты:
- Чечевица красная – 200 грамм;
- Вода – 400 мл;
- Томатная паста – 2 столовые ложки с верхом;
- Соль, перец, масло растительное;
- Лук – 3 небольшие штуки.
Приготовление:
Вот ингредиенты необходимые для приготовления чечевицы с томатным лучком: сама красная чечевица, белый (а лучше красный) репчатый лук, растительное масло, томатная паста (не кетчуп!), специи (перец).
Первым делом готовим томатный лук. Его режем полуколечками и обжариваем на растительном масле до легкой золотистости в режиме «Жарка» или «Выпечка».
Далее выкладываем томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3 – 4.
Когда лук будет готов, выкладываем его из мультиварки на тарелочку, кастрюлю моем и варим в ней чечевицу: заливаем водой в соотношении 1: 2 и включаем режим «Каша» на 20 минут.
Готовая чечевица становится пюреобразной консистенции, но полностью все же еще не успевает развариться.
Добавляем в кашу большую часть лука.
Перемешиваем, закрываем крышку и даем несколько минут настояться.
Перед подачей чечевицу украшаем кисленьким и хрустящим обжаренным лучком.
Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
