Рассольник

Рассольник относят к первому блюду, обязательный ингредиент которого – это соленые огурцы. Обычно в рассольник помимо огурцов добавляют еще перловую крупу, а иногда и рис.

Чтобы рассольник не получился слизистым, крупу необходимо правильно подготовить к варке. Только тогда рассольник будет прозрачным, как слеза.

Перловку необходимо предварительно просеять или перебрать, а затем хорошо промыть. Сначала крупу промывают в теплой водичке, а затем обдают горячей водой. Теплая вода позволит удалить с крупы избыток крахмала, а горячая вода смоет жир, который выделился на поверхности зерна при его хранении. Далее крупу добавляют в суп в соответствии с рецептом.

Приготовьте:  Щавелевый суп
Ингредиенты
Порций: +
На порцию

Калории: 40 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 2 г

Шаги
1 час. 35 мин. Печать
  • Подготавливаем ингредиенты.

  • Лук чистим и шинкуем.

  • Морковку чистим и трем на меленькой терке.

  • Картофель чистим и режем аккуратными небольшими брусочками.

  • Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

  • С огурцами делаем тоже, что и с помидорами.

  • В емкость мультиварки добавляем масло и лук. Жарим в режиме «Жарки овощей» 5 минут. К поджаренному луку добавляем морковку.

  • А через несколько минут и помидоры.

  • К готовой поджарке добавляем подготовленную к варке перловую крупу, огурцы, картофель и куриные голени.

  • Все заливаем огуречным рассолом и водой. Добавляем соль и приправы. Варим рассольник в мультиварке в режиме «Суп» около 1 часа.

  • Готовому рассольнику даем дойти в режиме «Подогрева» 10 минут. К столу подаем горячим со сметаной или майонезом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о