Совсем недавно мультиварки появились на рынке, но за короткий срок своего существования перевернули область домашней кулинарии с ног на голову. Лишь несколько лет назад японские ученые, работающие на фирму Panasonic, подарили обычной рисоварке новую жизнь, снабдив ее электронной прошивкой. Такой автоматизированный прибор предложили оценить потребителям, дав ему название «multicook», что в переводе прижилось, как «мультиварка».
Процесс приготовления в новом изобретении значительно упрощался. Достаточно было положить внутрь продукты, поставить режим и заниматься своими делами, пока механизм самостоятельно готовил продукты питания, после чего выключался и поддерживал, как в вакууме, температуру только что приготовленного блюда.
Удивительной особенностью такого устройства стала возможность приготовления без использования масла и жира, так как емкость была оснащена антипригарным тефлоновым покрытием, что не только позволяло готовить полезные продукты, но и значительно упрощало уход за чашей.
Ряд вышеперечисленных возможностей с признанным высоким качеством продукции Panasonic позволил мультиваркам быстро распространиться по всему миру и завоевать неописуемую популярность среди потребителей. Особое внимание прибору уделили юные мамы, у которых появилась возможность готовить полезные блюда для своих малышей, оставляя достаточное количество свободного времени на другие домашние обязанности.
Сегодня практически все компании, выпускающие бытовые приборы, запустили модельный ряд мультиварок в производство, предлагая потребителям огромный диапазон возможностей для приготовления. Многофункциональность и современный дизайн, а также упрощение работы по эксплуатации и уходу – все это взято на вооружение, но как бы то ни было, именно компании Panasonic принадлежит признание за инновационную разработку, всколыхнувшую сознание потребителей всего мира.
Модельный ряд мультиварок от фирмы Panasonic
Несмотря на то, что компания Panasonic стала первопроходцем в области создания мультиварок, количество моделей, представленных фирмой, невелико. В настоящее время представлено всего две модели, которые не сильно отличаются друг от друга.
Основное различие заключается в объеме чаши и мощности моделей, по остальным параметрам приборы не уступают друг другу ни в чем. Объем чаши имеет значение в зависимости от сегмента рынка. Так, для небольших семей предпочтительной является маленькая емкость, остальные предпочитают большие объемы для приготовления. От мощности прибора зависит скорость нарастания температуры, а, значит, и время приготовления продуктов.
Модель Panasonic SR- ТМН 10 с чашей в 2,5 литра оснащена мощностью в 450 Вт. Такой прибор идеально подойдет для одного-двух человек, так как в нем можно быстро приготовить небольшие порции продуктов, которые не успеют испортиться благодаря удивительным вкусовым особенностям. Стоимость такого прибора в среднем варьируется от 4900 до 5200 рублей.
Модель Panasonic SR-TMB 18 более вместительна, объем чаши составляет 4,5 литра, но от этого возросла и мощность прибора, которая достигает 670 Вт. Такая мультиварка более приспособлена для большой семьи или для встречи гостей, так как позволяет готовить большие объемы продуктов. Стоимость этой модификации лежит в диапазоне от 5900 до 6300 рублей.
В остальном мультиварки абсолютно идентичны, начиная от чаши с антипригарным тефлоновым покрытием и заканчивая набором встроенных функций, о которых более подробно будет упомянуто далее.
Режимы приготовления, свойственные мультиваркам Panasonic
Способности мультиварок от фирмы Panasonic охватывают практически весь спектр продуктов. Всего в устройстве насчитывается шесть автоматических режимов, которые включают:
1. Гречка.
Режим предназначен для готовки рассыпчатых каш и гарниров, таких как гречка, рис, пшено, перловка. При этом необязательно ограничиваться лишь приготовлением крупы. Эта функция позволяет готовить любые крупы с различными добавками, например, с мясом, овощами, грибами или различными соусами. Вне зависимости от того, что будет комбинироваться с кашами, итоговое блюдо получится идеальным по составу и консистенции.
Для приготовления блюд, содержащих горох и фасоль, также используют режим «Гречка», правда предварительно придется замочить зерна, чтобы итоговое блюдо было достаточно рассыпчатым.
Принцип работы режима построен на испарении жидкости из устройства, при этом через клапан выходит только лишний объем, остальное впитывается в крупу. Как только продукты достаточно питали в себя жидкость, режим автоматически переходит в статус «Подогрев», что исключает возможность порчи готового продукта. В зависимости от количества добавляемой жидкости в мультиварку легко варьировать степень рассыпчатости готового продукта. Возможность программирования устройства на отсроченный старт позволяет уже утром получить горячую кашу на завтрак.
2. Молочная каша.
Много сложностей вызывает приготовление каш на молоке, так как приходится постоянно следить за процессом готовки. В мультиварке такой необходимости нет, она сама отслеживает поведение продуктов внутри, вовремя выпуская пар и не позволяя молоку убежать. Кроме того, особая радость заключается в том, что можно с вечера запрограммировать устройство, положить необходимые продукты и утром, проснувшись, получить к столу горячую и вкусную кашу.
Режим позволяет готовить продукты из любых круп разного помола с добавлением воды или молока. Чтобы добавить пикантности и полезности будущему завтраку, можно забросить в чашу фрукты, овощи или сухофрукты. На дисплее есть возможность самостоятельного подбора температурного режима, что позволит выбрать наиболее оптимально время для приготовления.
3. Плов.
Сложность приготовления плова заставила разработчиков выделить отдельный режим, который позволяет готовить изысканное блюдо без особых хлопот. Плов можно приготовить с мясом и птицей, с использованием рыбы или морепродуктов. В любом случае получится ароматное и рассыпчатое блюдо, будто приготовленное рукой самого настоящего шеф-повара.
Принцип работы аналогичен режиму «Гречка», так как в процессе приготовления выпаривается жидкость из блюда, правда, отличие состоит в добавлении программы зажаривания в последние 5-10 минут. Это позволяет нижнему слою, состоящему из начинки, поджариться в должной степени, приобрести красивую корочку и насытить верхний слой риса ароматными парами.
Зная принцип работы режима, можно использовать его для приготовления разноплановых блюд, например, очень вкусными получаются макароны по-флотски. Нижний слой мяса идеально поджарится и подарит итоговому блюду законченный вид и удивительные вкусовые особенности. Таким же способом готовят поджаренную, будто из печи, картошку или запеченные пельмени. Это становится возможным благодаря длительному выпариванию воды, а лишь затем поджариванию нижних слоев в течение непродолжительного времени.
4. Тушение.
Этот режим считается самым часто используемым в мультиварке Panasonic, так как с его помощью можно приготовить огромное количество разноплановых блюд на любой вкус. Применять эту функцию можно абсолютно к любым продуктам, при этом режим функционирует не так, как другие, основанные на принципе выкипания, а напротив, вся жидкость сохраняется внутри и обеспечивает длительное томление продуктов при определенной температуре.
С помощью этой функции получаются идеальные супы и бульоны, которым свойственна наваристость и прозрачность, что уж говорить о полезности и вкусовых качествах. В этой связи производители не стали выделять приготовление напитков в отдельный режим, так как с помощью функции «Тушения» можно достичь идеального результата. С помощью «Тушения» можно превратить огромный сырой кусок мяса в мягчайшую вырезку ароматную от приправ. Лишь забросив продукты в емкость для приготовления, можно быстро получить идеальный холодец или заливное, которое будет достаточно плотным и прозрачным. Сохранение жидкости внутри чаши позволяет протопить молоко, зная, что оно не убежит и не пригорит к поверхности.
Именно этот режим идеально подходит для длительного процесса готовки. Можно уйти из дома, наполнив чашу требуемым содержимым, и по приходу домой получить горячий обед, который будет идеально приготовлен. Система сама отследит процесс готовности блюда и остановит режим, переключившись на обычный подогрев. Кроме того, именно «Тушение» можно использовать в качестве подогрева для ранее приготовленной пищи.
5. Пароварка.
Сегодня пища, приготовленная на пару, считается не только диетической, но и наиболее полезной с точки зрения сохранения витаминов и микроэлементов. На пару можно приготовить все, что душе угодно, начиная от мяса и рыбы и заканчивая овощами и яйцами. Процесс приготовления сохраняет структуру продуктов и их пищевую ценность, что немаловажно для детей и людей, придерживающихся здорового образа жизни.
Кроме того, этот режим нередко используют для подогрева продуктов, чаще всего жидких, например, бульонов. Так, большой объем можно подогреть в чаше, а порционный подогрев осуществляется в корзинке для пара. Возможность самостоятельной установки времени приготовления расширяет диапазон применения режима.
6. Выпечка.
Режим «Выпечка» — это идеальная функция, которая позволяет вносить разнообразие в ежедневный рацион. С его помощью одинаково легко приготовить кексы и бисквиты, пироги любого вида, а также омлеты и запеканки. Тесто прожаривается со всех сторон, бисквит получается мягким и нежным, не возникнет проблем с сырой сердцевиной. Но самое главное в процессе приготовления выпечки – теперь не нужно постоянно следить за духовым шкафом, опасаясь за свое творение.
Этот же режим используют и для поджаривания любых продуктов, начиная от мяса и заканчивая овощами. Идеально получаются котлеты или поджарка для будущего супа. Готовить в этом режиме можно как с открытой, так и с закрытой крышкой, при этом жир и масло не разбрызгиваются в разные стороны.
Дополнительные свойства мультиварок Panasonic
Мультиварки этой фирмы, как и прочие конкуренты, предлагают потребителям две наиболее необходимые функции для процесса приготовления пищи. Во-первых, это отсрочка приготовления. Panasonic предлагает покупателям воспользоваться отсрочкой вплоть до двух суток, что может быть удобно для людей, которые часто находятся в отъезде. Установив таймер на определенное время и загрузив продукты в емкость, можно быть уверенным, что по возвращении домой в мультиварке будет готов сытный обед, который подкрепит силы. В мультиварке этой фирмы можно установить время, через которое включится мультиварка, или время, к которому необходимо приготовить продукты. И то, и другое может оказаться полезным.
Во-вторых, важным свойством является возможность поддержания температуры в течение длительного времени. Часто в момент готовности пищи еще не возникает необходимости перекусить, в этом случае прибор будет поддерживать тепло внутри еще в течение 13 часов. Такая функция особенно хороша при приеме гостей, так как всегда можно подать к столу идеально приготовленное блюдо с жару.
Не смотря на то, что производители мультиварок Panasonic не включили в список свойств своего продукта работу под давлением и трехмерное приготовление, все эти возможности легко можно заменить, используя лишь шесть режимов, на которых основывается все кулинарное искусство. Любое блюдо можно без труда приготовить, а легкость и удобство эксплуатации и обслуживания достигается еще и за счет входящих в комплект аксессуаров: ложки, мерного стаканчика, корзины для приготовления на пару.
Достоинства мультиварок Panasonic
— Мультиварка отличается функциональностью. Она справляется со всеми задачами, которые на нее возложены, без проблем. Электронный механизм работает бесперебойно, не возникает проблем с управлением. Готовым продуктам свойственны положительные вкусовые качества, они отличаются полезностью и красивым внешним видом.
— Современный процессор обеспечивает работу шести функций, охватывающих широкий спектр рецептов на разные случаи.
— Клапан в крышке мультиварки самостоятельно выпускает пар в нужное время, не позволяя жидкости убегать из чаши.
— Вместительная чаша, у которой очень удобная форма дна, обеспечивающая наиболее простой уход по завершении готовки.
— За счет вогнутой конструкции крышки конденсат самостоятельно удаляется в процессе приготовления. Все съемные элементы легко достаются и очищаются, корпус прибора остается сухим и чистым в процессе приготовления пищи.
— В комплект входит стимер для приготовления блюд на пару, а также ложка, позволяющая наиболее бережно использовать тефлоновое покрытие.
— Компактный современный дизайн, отличающийся небольшими габаритами 27,6х27,4х27,5см и весом в 2,8 кг.
— Кулинарная книга может помочь быстро освоить процесс приготовления пищи с помощью прибора, используя все функции, встроенные в мультиварку.
— Возможность самостоятельной установки температурного режима позволяет расширять диапазон доступных рецептов, позволяя экспериментировать с режимами в полной мере.
Недостатки мультиварок Panasonic
— Дисплей у мультиварок без подсветки, из-за чего невозможно работать с прибором без включенного света.
— У прибора не снимается крышка, что, по мнению многих потребителей, затрудняет уход. Конкуренты предлагают аналоги со съемным механизмом, который можно легко вымыть после приготовления еды.
— Из-за сложности ухода за тефлоновым покрытием нередко возникают случаи с порчей чаши для мультиварки. Замена емкости для приготовления пищи может обойтись в половину стоимости всей мультиварки.
— Для мультиварки Panasonic применяются чаши исключительно с тефлоновым покрытием, керамический состав найти не удастся. Хотя в настоящий момент не доказано, какое из покрытий является наиболее эффективным.
— Мультиварки Panasonic работают без давления, что при приготовлении некоторых продуктов увеличивает продолжительность готовки.
— Ценовой сегмент мультиварок Panasonic выше среднего, за меньшую стоимость можно найти аналоги у других брендов.
— Конкуренты предлагают большее количество автоматических режимов, которые упрощают процесс готовки. Так, например, в мультиварках Panasonic отсутствует отдельный режим по приготовлению супов и напитков, их готовят на режиме «Тушение».
— Отсутствует трехмерное приготовление, которое позволяет воздействовать на продукты со всех сторон, обеспечивая равномерное распределение температуры.
Мультиварки фирмы Panasonic первыми появились на рынке, но уже сегодня им приходится конкурировать с многочисленными брендами. Несмотря на то, что автоматические режимы не разбиваются на более мелкие, даже шести из них вполне хватает на приготовление всевозможных блюд. Дополнительные функции длительного подогрева, а также отсрочки запуска приготовления не позволяют мультиваркам уступать свои конкурентные позиции. Как и у любого бренда, продукции компании Panasonic свойственны недостатки, которые могут спугнуть потребителя, но в целом, это отличный продукт, который за счет опыта на рынке способен удивить своими способностями.
