Окрошка мясная

Все холодные супы своеобразны и окрошка не исключение. Ее готовят на различных отварах и на квасе. Помимо овощей, в нее добавляют мясо и даже рыбу.

Вообще это универсальный суп, так как ингредиенты для окрошки меняются в зависимости от наличия овощей в холодильнике. Зимой в окрошку добавляют редьку, весной – черемшу, огурцы, лук, редис, щавель и ревень.

Постоянными и не изменяющими ингредиентами окрошки являются яйца и картофель, причем, картошку готовят отдельно и добавляют измельченной или в виде картофельного пюре. Мы же будем варить яйца в мультиварке, а что бы ускорить процесс приготовления картошку отварим на пару.

Все ингредиенты для окрошки нарезают достаточно мелко и заправляют квасом. Подают окрошку в охлажденном виде, с добавлением большого количества зелени.

Приготовьте мясную окрошку и зарядитесь энергией зелени на весь день.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Огурец 220 г
  • Зеленый лук 140 г
  • Свежий укроп 60 г
  • Ветчина 400 г
  • Картофель 200 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Квас хлебный 1 1/2 л
  • Сметана 3 ст. ложки
  • Горчица 2 ст. ложки
  • По вкусу:
  • Соль  
  • Уксус  
  • Сахар  
На порцию
Калории: 40 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 3 г

Шаги
35 мин.Печать
  • Окрошка мясная фото
    Свежие огурцы тонко шинкуем.
  • Окрошка мясная фото
    Зеленый лук промываем, обсушиваем и шинкуем тонкими кольцами.
  • Окрошка мясная фото
    Яйца перекладываем в емкость мультиварки и заливаем водой. Сверху устанавливаем чашу для пароварения, на которую выкладываем очищенный и разрезанный пополам картофель. Варим все вместе в режиме «Суп» 20 минут.
  • Окрошка мясная фото
    Отваренные яйца опускаем в прохладную воду на две минуты, после чего очищаем, и мелко рубим.
  • Окрошка мясная фото
    Ветчину нарезаем ровными кубиками.
  • Окрошка мясная фото
    Остывший картофель также нарезаем небольшими кубиками.
  • Окрошка мясная фото
    Складываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавляем сметану, горчицу и измельченный укроп.
  • Окрошка мясная фото
    Все перемешиваем и разводим квасом.
  • Окрошка мясная фото
    Окрошку перемешиваем и охлаждаем. Мясная окрошка готова – приятного всем аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x