Окрошка мясная

Все холодные супы своеобразны и окрошка не исключение. Ее готовят на различных отварах и на квасе. Помимо овощей, в нее добавляют мясо и даже рыбу.

Вообще это универсальный суп, так как ингредиенты для окрошки меняются в зависимости от наличия овощей в холодильнике. Зимой в окрошку добавляют редьку, весной – черемшу, огурцы, лук, редис, щавель и ревень.

Постоянными и не изменяющими ингредиентами окрошки являются яйца и картофель, причем, картошку готовят отдельно и добавляют измельченной или в виде картофельного пюре. Мы же будем варить яйца в мультиварке, а что бы ускорить процесс приготовления картошку отварим на пару.

Все ингредиенты для окрошки нарезают достаточно мелко и заправляют квасом. Подают окрошку в охлажденном виде, с добавлением большого количества зелени.

Приготовьте мясную окрошку и зарядитесь энергией зелени на весь день.

Приготовьте:  Салат с красной икрой "Жемчужина"
Ингредиенты
Порций: +
  • Огурец220 г
  • Зеленый лук140 г
  • Свежий укроп60 г
  • Ветчина400 г
  • Картофель200 г
  • Яйцо3 шт.
  • Квас хлебный1 1/2 л
  • Сметана3 ст. ложки
  • Горчица2 ст. ложки
  • По вкусу:
  • Соль 
  • Уксус 
  • Сахар 
На порцию

Калории: 40 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 3 г

Шаги
35 мин. Печать
  • Свежие огурцы тонко шинкуем.

  • Зеленый лук промываем, обсушиваем и шинкуем тонкими кольцами.

  • Яйца перекладываем в емкость мультиварки и заливаем водой. Сверху устанавливаем чашу для пароварения, на которую выкладываем очищенный и разрезанный пополам картофель. Варим все вместе в режиме «Суп» 20 минут.

  • Отваренные яйца опускаем в прохладную воду на две минуты, после чего очищаем, и мелко рубим.

  • Ветчину нарезаем ровными кубиками.

  • Остывший картофель также нарезаем небольшими кубиками.

  • Складываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавляем сметану, горчицу и измельченный укроп.

  • Все перемешиваем и разводим квасом.

  • Окрошку перемешиваем и охлаждаем. Мясная окрошка готова – приятного всем аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о