Овощное рагу с баклажаном в мультиварке

Овощное рагу с баклажаном в мультиварке фото

Холодной зимой все мы повышаем калорийность нашего рациона. Как правило, это происходит неосознанно: на смену овощным гарнирам, столь любимым в теплое время года приходят крупы и картофель. Между тем, сочетание этих продуктов с мясом – не самое желательное. Намного лучше и полезнее употреблять овощи. Поэтому и зимой полезным будет вспомнить о таком летнем гарнире, как овощное рагу и совсем не обязательно делать его из замороженных продуктов. Предлагаю вариант из кабачков и баклажанов, которые и зимой можно найти в магазинах. Ну а приготовление данного блюда в мультиварке делает процесс еще более приятным и легким. Можете посмотреть вариант рецепта рагу с картофелем.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 средних;
  • Баклажан – один;
  • Морковь – парочка;
  • Помидор – один крупный;
  • Чеснок – 2 больших зубчика;
  • Лук – 1 крупная головка;
  • Соль, перец, можно немного трав (например, укроп и петрушка будут вполне уместны).

Приготовление:

Все овощи, кроме помидора, моем и чистим. Мультю запускаем на Выпечку со временем приготовления 20 минут. Мелко режем морковь и чеснок, а затем добавляем к ним нашинкованный лук. Обжариваем их с небольшим количеством растительного масла.

В свободную минутку баклажан и кабачки режем на кубики средних размеров.

Помидор помещаем в подходящую емкость, заливаем кипятком и забываем о нем на пару минут.

Во время этих манипуляций один раз лучше отвлечься и помешать содержимое мульти, которое должно чуть подрумяниться.

После этого закидываем в емкость кубики из баклажана и кабачка, перемешиваем. Примерно в это время режим Выпечка завершается.

Помидор очищаем от кожицы, режем на произвольные кусочки и добавляем к остальным овощам.

Остается лишь добавить соль и специи, тщательно перемешать содержимое емкости и включить Тушение на один час.

Приготовьте:  Соус Ткемали из слив

Легкий, полезный гарнир, прекрасно сочетающийся с любым видом мяса, готов. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о