Баклажанная икра

Баклажанная икра фото

Баклажанная икра – отличный вариант холодной закуски, а в теплом виде может употребляться  в качестве полезного и питательного гарнира. Я уже не первый раз делаю ее в мультиварке и очень довольна результатом. Процесс приготовления, хоть и требует присутствия, достаточно простой, а нежный вкус и аромат любителям данного блюда, несомненно, понравится.

Количество составляющих можно менять, правда, чем их больше, тем продолжительнее будет приготовление.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – три штучки;
  • Помидоры – три штучки;
  • Перец болгарский – одного достаточно;
  • Чеснок – зубчиков 4-5;
  • Луковица – одна средних размеров;
  • Подсолнечное масло – неполная столовая ложка (много добавлять не нужно, это «утяжелит» блюдо);
  • Соль, петрушка, укроп и другие приправы по вкусу и желанию.

Приготовление:

Помидоры моются и заливаются кипятком.

Очищенный чеснок выдавливается в мультиварку, и немного обжаривается на подсолнечном масле с использованием режима Выпечка (время выставляется 60-65 минут, используется Panasonic). Эта программа и будет применяться для всего дальнейшего приготовления.

К чесноку добавляются измельченные перец и лук.

Баклажаны моются, очищаются от шкурки, режутся на крупные кубики и отправляются в мультиварку, содержимое которой необходимо перемешать.

Помидоры очищаются от шкурки, измельчаются произвольно и следуют в компанию остальных овощей.

Тут мы, наконец-то, солим, добавляем специи и перемешиваем еще раз наше блюдо.

Крышка мультиварки не закрывается, так как жидкости образуется достаточно много. Содержимое необходимо периодически помешивать, особенно ближе к концу приготовления, когда икра из баклажанов загустевает и начинает немного припекаться ко дну кастрюльки.

Время работы режима зависит от количества ингредиентов и желаемой густоты готового блюда. С моим составом продуктов, я управилась за час.

Икра исчезла с тарелок очень быстро, и домашние довольны. Приятного аппетита!

Приготовьте:  Селедка под шубой в мультиварке

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о