Кофемашина упрощает процесс приготовления кофе и экономит время. В современных машинах достаточно насыпать кофе и выбрать программу вашего любимого напитка одним нажатием. И все же остается вопрос: «Как выбрать кофемашину?». Мы постараемся ответить на ваши вопросы и дать полезные рекомендации.
На сегодняшний день на рынке представлено много моделей кофейной техники разных производителей с различными характеристиками, из которых можно выбрать кофемашину, как для домашнего использования, так и профессиональную для офиса или производства. Поговорим о видах кофемашин.
Виды кофемашин
Условно можно все кофемашины разделить на 2 группы:
- бытовые (для домашнего использования);
- профессиональные.
Отличаются функциональностью, характеристиками, габаритами, а главное производительностью. Предлагаем вам для начала определиться именно с целью покупки, «для кого» и «куда» вы ее приобретаете.
Бытовые
Бытовые кофемашины (для домашнего использования) очень практичны на кухне, занимают конечно больше места, чем кофеварки, но и на много более функциональны и удобны в обращении чем последние.
Они зачастую имеют пластиковый корпус и отличаются простотой ухода. Такие машины практически никогда не подключаются к водопроводу, воду нужно заливать самостоятельно.
Профессиональные
Профессиональные кофемашины предназначены для использования в местах с высокой производительностью (офис, кафе, бар).
Такие машины имеют подключение к водопроводу, что упрощает работу и делает их незаменимыми помощниками. Зачастую имеют внушающий вес, крупные габариты и металлическую оболочку.
Автоматические кофемашины
Как бытовые, так и профессиональные кофемашины делятся на: автоматы и рожковые (ручные).
Кофемашины автоматические — в таких аппаратах процесс приготовления кофе полностью автоматизирован, и они готовы приготовить чашку — вторую кофе, лишь по одному прикосновению к сенсору на панели управления.
К автоматическим также относят капсульные и чалдовые кофемашины.
Капсульные
Капсульные кофемашины отличаются от остальных максимальной простотой в использовании, вместо молотого кофе в машину загружается капсула прессованного кофе.
Такая технология позволяет подбирать кофе исходя из вкусовых предпочтений благодаря унифицированным капсулам разных брендов, производящих несколько сортов и брендов кофе в капсулах.
Чалдовые
Чалдовые кофемашины очень похожи на капсульные, только вместо капсул используют чалды (фасованный кофе).
Чалда — это упаковка спресованого уже обжареного и помолотого кофе для одноразового использования, наполнена инертным газом для сохранения вкуса и аромата кофе, вес чалды составляет 7-10 грамм — одна порция эспрессо.
Чалдовая технология пришла к нам из Италии, там она изначально использовалась, чтобы упростить технологический процесс. Такая машина проста в эксплуатации, безшумна (кофе используется уже в молотом виде, а основной шум как известно создает кофемолка), не требует особой чистки (чалда легко удаляется из аппарата) и есть прекрасная возможность менять сорт кофе после каждой приготовленной порции. Фасованный кофе стоит на порядок дороже обычного, но практичность такой машины неоспорима.
Кофемашины рожковые (ручные)
Гурманы и творческие натуры будут скорее сторонниками рожковых кофемашин, где есть возможность непосредственно принять участие в приготовлении напитка.
В таких машинах процесс не автоматизирован: необходимо самостоятельно смолоть кофе, в рожок насыпать порцию и сварить.
Существуют машины уже со встроенной кофемолкой, но сам процесс приготовления напитка занимает достаточно много времени. Нежелательно, чтобы в процессе приготовления кипела вода, это уже будет не настоящий эспрессо. Если вы решили остановить свой выбор на такой кофемашине, то не стоит экономить на качестве, от этого будет зависеть, то какой напиток вы в результате получите.
С такой кофемашиной вы не только научитесь хорошо готовить кофе, но и лучше поймете кофейную культуру, приобретете навыки и опыт, откроете вкус вашей идеальной чашки эспрессо и поразите друзей своим талантом.
Функционал кофемашин
Поговорим о том, какие бывают характеристики в кофемашинах.
Дисплей
На дисплее отображается полная информация о состоянии аппарата и уведомления:
- о добавлении кофе или воды;
- необходимость очистки аппарата;
- замены фильтров и т. д.
Программирование
Данная функция позволяет:
- задавать температуру напитка;
- устанавливать объем, насыщенность;
- автоматически делать промывку;
- задавать количество порций кофе;
- запрограммировать приготовление кофе по индивидуальной рецептуре.
Капучинатор
Данное устройство предназначено для взбивания молочной пены или сливок.
Приготовление таких напитков может происходить автоматически или механически.
Автоматические капучинаторы
Кофемашины с автоматическим капучинатором (автокапучинатор) самостоятельно взбивают и подогревают молоко в отдельной емкости, а потом добавляют его в напиток.
Механические капучинаторы
Механические капучинаторы (панарелло) взбивают молоко через специальную трубку при помощи пара в питчере, молоко нужно добавлять в чашку самостоятельно.
Подогрев чашек
По правилам приготовления эспрессо, чашка предварительно должна быть прогрета, хотя если данная функция отсутствует, чашку всегда можно обдать горячей водой, которая всегда есть в кофемашине.
Регулятор дозировки кофе
Позволяет менять крепость кофе в зависимости от предпочтений. Чем выше дозировка, тем медленней вода проходит под давлением через кофе, делая напиток более насыщенным и крепким.
Регулятор степени помола зерен
Позволяет учитывать любые вкусовые предпочтения. Чем мельче помолот кофе, тем более насыщенным будет вкусовой букет, но при этом напиток будет горчить. Если установить слишком крупный помол — напиток может оказаться водянистым и будет иметь слабый привкус. Обычно регулятор устанавливают по центру, это самое оптимальное положение регулятора для помола.
Система E-plus (SBS)
Позволяет во время приготовления чашки кофе регулировать давление с которым вода проходит через молотый кофе. Это позволяет учитывать тонкие вкусовые предпочтения.
Кофемолка
Оснащена керамическими или стальными жерновами. Керамические менее шумные при работе и более подходят для домашнего использования, где расход кофе небольшой. Стальные создают шум при работе, но выдерживают большую нагрузку, более долговечны и менее прихотливы.
Рожок
Рожок — это элемент машины куда засыпают кофе и через, который под давлением проходит вода, создавая порцию кофе. Рожки бывают пластиковые и металлические. В хороших кофемашинах используют только металлические, т. к. они более долговечны, в них кофе в процессе приготовления лучше прогревается и придает напитку более яркий вкус.
Дополнительные функции
- держатель фильтра;
- световая индикация;
- автоматическое отключение при перегреве;
- автоматическая очистка от накипи;
- таймер автоотключения;
- система дозировки воды;
- счетчик приготовленных порций;
- дозирование воды в кофе;
- система автоматического сбрасывания использованных чалд;
- режим автоматической промывки и чистки;
- противокапельная система;
- приготовление двух порций кофе одновременно;
- наличие фильтров для смягчения воды;
Технические характеристики
Поговори о технических характеристиках.
Мощность
От мощности зависит скорость приготовления и крепость кофе. Чем быстрее вода проходит через молотый кофе, тем менее насыщенный вкус получается. В этой ситуации только вам выбирать отдать предпочтение вкусу или быстроте приготовления. Мощность в кофемашинах бытовых колеблется от 800 до 2500 Вт. Для домашнего использования вполне подойдут 1000 — 1500 Вт.
Давление
От 15 до 19 бар в зависимости от модели и характера использования.
Другие
- Емкость резервуара для воды — в зависимости от модели кофемашины.
- Емкость контейнера для зерен — для домашнего использования достаточно маленького контейнера, а для производственной машины лучше выбрать контейнер не менее 300 грамм.
Еще немного о кофемашинах
Существуют встраиваемые кофемашины, они существенно отличаются ценой от обычных и таких моделей представлено на рынке достаточно немного.
Для того, чтобы кофемашина служила вам долго, исправно и радовала вас чудесно приготовленным кофе — не забывайте читать инструкцию пользователя.
Вот пример некоторых правил:
- периодически очищайте машину от накипи;
- вовремя меняйте фильтры;
- промывайте основные элементы машины после использования;
- удаляйте воду из каплесборника;
- очищайте контейнер где скапливается гуща или использованные чалды.
Фирма производителя должна обеспечить гарантийное и сервисное обслуживание, что немало важно.
Итоги
Мы поделились с вами своими знаниями и рекомендациями, теперь выбор за вами. Желаем вам найти кофемашину, которая удовлетворит ваши потребности и будет радовать вас чудесно сваренным кофейным напитком. И не забывайте себя баловать хорошим кофе!
