Когда я покупала мультиварку, то даже предположить не могла, что и варочная поверхность, и духовой шкаф станут настолько ненужными. Нет, соврала, варочная поверхность сейчас выполняет роль подставки для мультиварки (хоть на что-то сгодилась). А теперь я еще и шашлык в мультиварке приготовила. Получилось очень вкусно, времени потратила мало, но возник вопрос – зачем приобретала такой дорогой духовой шкаф?
Такие шашлычки можно готовить в любое время года, не выходя из дома! Получается вкус настоящего шашлыка. Все благодаря маринаду и подаче. Раньше всегда покупала шашлык на заказ через интернет, теперь буду готовить сама.
Ингредиенты:
В следующий раз попробую из свинины шашлык сделать. А пока делюсь рецептом шашлыка из куриных сердечек. Для его приготовления нам понадобятся:
- куриные сердечки – 600 грамм;
- уксус – 1 столовая ложка;
- растительное масло – 3 столовые ложки(1-для маринада, 2-для жарки);
- томатная паста – 2 столовые ложки;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- острый красный перец, приправа для курицы, соль;
- сахар – 1 чайная ложка(по желанию);
Приготовление:
Главное в этом блюде – правильно подготовить сердечки. Для этого необходимо из каждого (не ленимся) сердечка вырезать сгустки крови, пленку и лишний жир.
Следующий шаг-приготовление маринада. Тут есть определенные тонкости, постараюсь их не упустить. Итак, в миску кладем томатную пасту, добавляем в нее уксус, одну ложку растительного масла, мелко нарезанный чеснок, красный перец, приправу для курицы, соль и сахар. Теперь главное – добавляем теплую кипяченую воду. Точное количество указать сложно, но соус по консистенции должен напоминать томатный сок.
Заливаем куриные сердечки маринадом и отправляем в холодильник на сутки. Время маринования выдержать обязательно.
На следующий день, прежде чем доставать замаринованные сердечки, подготовим шпажки. У меня они оказались очень длинными, поэтому пришлось их разломать напополам. Далее замачиваем шпажки в холодной воде на двадцать минут.
После чего достаем из холодильника куриные сердечки и нанизываем на шпажки.
В мультиварку наливаем две чайные ложки растительного масла и укладываем половину наших шашлычков. Включаем режим Жарка, время – 16 минут. Этого времени хватит на то, чтобы пожарить две партии шашлыков, то есть по восемь минут на каждую партию. Не забудьте в процессе жарки их переворачивать.
Когда вторая порция будет готова, возвращаем в мультиварку первую и заливаем соусом, в котором мариновались сердечки. Устанавливаем режим Тушение, время – 15 минут.
После звукового сигнала открываем крышку и достаем шашлычки. Подаем на плоской тарелке с овощами.
