Осень. Яблоки. Шарлотка. Этот фруктовый пирог является, наверное, самой популярной выпечкой в яблочный сезон. Я тоже очень часто его делала… до того часто (ведь это очень просто, быстро и экономично), что все домашние уже криво на него смотрели и недоедали куски, Приходилось подсохшие остатки скармливать голубям.
Поэтому встал вопрос поиска нового рецепта. Такого же простого, быстрого и недорогого (на каждый день, так сказать). Однако оказалось это не так уж просто. Так как все, что выглядит аппетитно, не так уж легко приготовить, особенно, когда под ногами вертится малышня.
Но на этом рецепте я остановилась и буду к нему возвращаться. Когда рядом с яблоней растет грецкий орех, а у соседей пчелы, то прожить на даче без этого пирожка просто не возможно! Он немного похож на пирог с маком и грецкими орехами, но яблоки здесь делают пирог еще более нежным и сочным…
Ингредиенты:
- Яйца – 4 штуки;
- Мука высшего сорта – 1 стакан (150 грамм);
- Сахар – 0, 5 стакана;
- Ваниль (по желанию);
- Яблоки – 3 штуки (или по вкусу);
- Грецкие орехи – 100 грамм;
- Мед по вкусу;
- Манная крупа и масло для смазки формы.
Приготовление:
Разрыхлитель тут не используется, так как пышность придается благодаря взбитым яйцам.
Форму смазываем кусочком сливочного масла (или растительным при помощи косточки), сверху равномерно присыпаем манкой.
Яблоки режем аккуратными дольками и выкладываем в форму по кугу. Хотя для экономии времени можно кинуть и так. Вкус не изменится!
Поверх яблок кладем промытые орехи (важно, чтоб не попалась перегородка).
Делаем тесто: яйца взбиваем с сахаром (5 – 6 минут) на максимальных оборотах. Затем высыпаем муку и ложкой аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем тесто. Выливаем на яблоки.
Готовим на режиме «Выпечка» примерно час.
Готовый пирог поливаем сверху медом, пока он еще горячий.
Приятного чаепития!
