Паштет из баклажанов – это удивительно вкусная, очень простая и довольно сытная закуска. Первый раз, когда пробуешь этот паштет, очень трудно выразить свои ощущения. Присутствие жареного лука, вареных яиц и, скорее грибов, чем баклажан. Удивительное сочетание ингредиентов данного паштета создают непередаваемый, нежнейший, тонкий и оригинальный вкус.
Приготовить такой паштет не составит труда. Тем более что под рукой всегда есть помощница – мультиварка. Ведь наша цель готовить не только вкусные, но еще и полезные блюда. Поэтому без мультиварки никуда. Баклажаны будем запекать именно в ней. И сохраним все полезные свойства этой удивительной ягоды, да, именно ягоды я не ошиблась! А помимо того, что эти мега ягоды мега полезные, они еще и низкокалорийные.
Так что если хотите получить на завтрак полезный, сытный и низкокалорийный бутерброд с «ягодным» паштетом из баклажан, тогда приступим.
Ингредиенты:
- Баклажаны – два;
- Лук репчатый – три;
- Масло сливочное – 40 граммов;
- Яйца вареные – два;
- Соль и приправы.
Приготовление:
Для приготовления паштета из баклажан понадобятся ингредиенты из списка к рецепту.
Баклажаны промываем и укладываем в емкость мультиварки. На дно можно капнуть немного масла. Готовим баклажаны в режиме «Выпечка» сорок пять минут.
Запеченные баклажаны достаем из мультиварки и даем им немного остыть.
Снимаем кожицу с баклажан. Делаем это тщательно, чтобы ее не оставить, в противном случае горечь паштета будет обеспечена.
Лук чистим, промываем и измельчаем.
В емкость мультиварки выкладываем масло и разогреваем его в режиме «Жарка овощей».
К растопленному маслу добавляем лук и готовим его до окончания режима.
Лук должен стать прозрачным, но не поджаренным, иначе паштет получиться темным.
В емкость блендера складываем печеные баклажаны, пожаренный лук, вареные яйца, соль и приправы. Все измельчаем на высокой скорости.
Паштет из баклажан готов. Храним его под закрытой крышкой в холодильнике, чтоб не обветрился.
Подаем паштет из баклажан в корзинках, как праздничную закуску или с хлебом на завтрак.
