Главным отличием котлет от тефтелей является добавление в состав тефтелей различных круп и овощей.
Кроме риса в тефтели добавляют гречку, овсяные хлопья, картофель, сладкий перец и даже сухофрукты.
Тефтели в принципе можно не панировать, но если использовать панировку, то в виде рисовой или, же пшеничной муки.
Кроме того, тефтели не нужно обжаривать, их запекают или тушат в насыщенном густом соусе, в котором их и подают к столу.
Сегодня тефтели я предлагаю приготовить в мультиварке в соусе из сметаны, горчицы и томатного соуса. За полтора часа в программе «Тушения» тефтели получаются превосходными.
Сладкий перец и рис в фарш я добавляю в сыром виде. В процессе длительного тушения соус хорошо впитывается в мясо, рис готовится прямо в соусе. В результате тефтели прекрасно пропитываются ароматами и вкусами соуса.
Приготовьте эти тефтели в мультиварке, они всегда получаются без проблем!
Ингредиенты:
- Для тефтелей
- Фарш свино-говяжий – пол кило;
- Яйцо – одно;
- Лук репчатый – один;
- Чеснок – два зубчика;
- Сладкий перец – один;
- Рис пропаренный – шестьдесят грамм;
- Соль, приправы и черный перец.
- Для соуса
- Вода – стакан;
- Горчица, сметана и томатный соус – по пятьдесят граммов или приготовленный майонез в домашних условиях;
- Масло подсолнечное – четыре ложки (столовые);
- Соль, приправы и черный перец.
Приготовление:
Для приготовления тефтелей в мультиварке со сладким перцем в соусе подготавливаем продукты в соответствии с рецептом.
Лук чистим и измельчаем.
Сладкий перец чистим от семечек и режим кубиками.
Смешиваем фарш, рис (сырой), лук, сладкий перец и чеснок.
Добавляем яйцо, соль приправы и черный перец.
Тщательно вымешиваем фарш для тефтелей.
Из полученного фарша формируем тефтели небольшого размера одинаковой формы.
Теперь займемся соусом. Смешиваем масло, горчицу, сметану, томатный соус и солим по вкусу.
В емкость мультиварки выкладываем тефтели, заливаем полученным соусом и готовим в режиме «Тушения» полтора часа.
После приготовления оставляем тефтели в режиме «Подогрева» на пятнадцать минут, чтобы соус хорошо впитался в тефтели.
Подаем тефтели горячими – приятного аппетита!
