Суп харчо

По этому рецепту в мультиварке вы приготовите очень вкусный суп-харчо. Харчо традиционно готовят из говядины, но можно приготовить из свинины и даже из курицы. Основными ингредиентами супа, кроме мяса, являются рис, грецкие орехи, помидоры или томатная паста, пряности и приправы, а также зелень. Вы также можете экспериментировать и изменить рецепт, добавляя к ингредиентам свои любимые.

• 
  Мясо ополаскиваем под проточной водой и нарезаем кусочками.
• 
  В кастрюлю мультиварки кладем кусочки мяса, вливаем холодную воду и включаем программу «Суп» на 1 час. Не забываем снимать всплывшую пену.
• 
  А тем временем, пока варится мясо, подготовим остальные ингредиенты. Рис промываем несколько раз в холодной воде. Очищенный лук мелко нарезаем. Приготовим пряную заправку для супа. Для этого в чашу блендера закладываем очищенные орехи и чеснок, нарезанный помидор, высыпаем хмели-сунели, острый перец, шафран и соль. Измельчаем в течение несколько секунд.
• 
  Мясо достаем из приготовленного бульона, а бульон процеживаем. Кастрюлю мультиварки ополаскиваем водой и протираем насухо салфеткой. Устанавливаем обратно в корпус. На дно наливаем масло и в режиме «Жарка» или «Выпечка» обжариваем лук до золотистого цвета.
• 
  После этого переключаем на программу «Тушение», устанавливаем время на 1 час и включаем «Старт». Закладываем рис и вареное мясо.
• 
  Тушим 50 минут, затем добавляем в суп пряную заправку и лавровый лист, солим по вкусу, перемешиваем и варим до окончания режима приготовления. Готовому супу даем настояться полчаса.
• 
  Подаем харчо, посыпав нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!