Салат «Антарктида» — это очень вкусный и эффектный салатик, который обязательно понравится и детишкам и взрослым. Белый медведь, лежащий на льдине, и танцующие пингвины порадуют ваших родных, и пробудят у них желание попробовать этот салат как можно быстрее.
Состав этого салатика прост, но результат стоит того, чтобы его приготовить. Белый медведь приготовлен из белков, смешанных с майонезов, а пингвины – из оливок и вареной морковки. Салат «Антарктида» получается воздушным, нежным и питательным. Сочетание ингредиентов в этом салате напоминает по вкусу и салат оливье, и шубу одновременно.
Если вы хотите приготовить бюджетный салатик, берите как я консервированную икру мойвы с кусочками семги – получается ну очень вкусно и не так дорого. Оригинальный рецепт подразумевает слабосоленое филе семги или форели. Получится еще вкуснее. Такой вариант я готовлю на новогодние праздники!
Ингредиенты:
- Икра мойвы с семгой – двести двадцать грамм;
- Картофель – три;
- Морковь – две;
- Лук зеленый – пучок;
- Майонез – двести двадцать грамм;
- Оливки – сто грамм;
- Огурец свежий – один;
- Сыр твердый – двести двадцать грамм;
- Яйцо – четыре.
Приготовление:
Для приготовления салата с семгой «Антарктида» подготовим все необходимые для приготовления салата ингредиенты.
В мультиварке отвариваем в режиме «Суп» яйца, картофель и морковь. Через десять минут яйца вынимаем и перекладываем в холодную воду. Картофель и морковь варим еще пятнадцать минут до готовности.
Отваренную картошку чистим и крупно натираем. Выкладываем натертый картофель в блюдо первым слоем.
Поверх натертого картофеля выдавливаем сеточкой майонез.
Огурец режем кубиком и выкладываем его вторым слоем поверх майонеза.
На кубики огурца выкладываем слой икры мойвы с семгой. Соответственно, если у вас филе рыбки, кладем его.
Лук измельчаем и выкладываем его поверх икры или рыбы.
Отварную морковь чистим, крупно натираем, выкладываем поверх зеленого лука и выдавливаем сеточкой майонез.
Яйца чистим, натираем очень мелко (желтки отдельно о белков). Натертые желтки выкладываем поверх майонеза.
На желтки выдавливаем майонезную сеточку.
Сыр мелко натираем и посыпаем салат, придавая ему аккуратную правильную форму.
В натертые белки добавляем немного майонеза, перемешиваем и формируем белого медведя. Выкладываем мишку на салат. Из оливок вырезаем медведю ногти, глаза и нос.
Из оливок и морковки делаем пингвинов. Выбираем большие оливки для туловища, а поменьше – для головы. В больших оливках вырезаем треугольник и наполняем его белками. В маленьких оливках делаем надрез и вставляем в него треугольник из вареной морковки. Из вареной морковки вырезаем кружочки, вырезав на каждом треугольник – это будут лапы пингвинов.
На салат возле мишки выкладываем лапы пингвина из моркови, а на них уже ставим самих пингвинов, собранных из двух оливок, скрепленных зубочисткой. Компанию пингвинов и медведя разбавляем рыбкой, вырезанной из вареной морковки.
Все готово! Подаем салат «Антарктида» к столу и наслаждаемся его безупречным вкусом и оригинальным видом!
