Хлеб без дрожжей на кефире

Хлеб без дрожжей на кефире фото

Такая идея «быстрого» хлеба без добавления дрожжей, сегодня уверенно набирает все большую популярность. Конечно, свежий дрожжевой хлеб с хрустящей корочкой и ароматным мякишем ни с чем не сравнить, но на его приготовление необходимо выделить много времени.

А вот с хлебом без применения дрожжей дела состоят по-другому, особенно если его приготовить в мультиварке! Вам потребуется минимум времени на замес, а с выпечкой справиться мультиварка.

Конечно, такой хлеб немного напоминает несладкий кекс, но поверьте, это вполне достойная замена дрожжевому хлебу.

Тесто для такого хлеба замешивается на кефире методом смешивания жидких и сухих ингредиентов. Он достаточно легко принимает форму емкости мультиварки, а при желании его можно испечь даже в формах для маффинов.

В этот хлеб можно добавить не только специи, но и сухофрукты, семечки или орехи. А вот для разрыхления теста традиционно используют соду или разрыхлитель.

Итак, сегодня приготовим в мультиварке невероятно вкусный хлеб без дрожжей!

Рецепт его очень прост, а в результате наших стараний обязательно получится хлеб с невероятным ароматом, сладковатым вкусом и очень нежным мякишем.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 280 грамм;
  • Мука ржаная – 180 грамм;
  • Кефир – 300 миллилитров;
  • Соль – 5 грамм;
  • Сахар – 20 грамм;
  • Разрыхлитель – 15 грамм;
  • Тмин сухой и смесь любимых трав.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить бездрожжевой хлеб нам нужно подготовить все ингредиенты, приведенные в рецепте.

Смешиваем в миске сначала все сухие ингредиенты, включая специи.

В миску с кефиром аккуратно всыпаем сухую смесь.

Все вместе перемешиваем лопаткой.

Затем полученное тесто домешиваем уже руками и скатываем его в шар.

Готовое тесто перекладываем в емкость мультиварки, смазанную щедро маслом. Сверху делаем крестообразный надрез обычными кухонными ножницами. Присыпаем травами и выпекаем в режиме «Выпечка» примерно пятьдесят минут.

Приготовьте:  Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке

Готовый хлебушек извлекаем при помощи емкости для пароварения и даем ему на ней остыть.

Такой хлеб очень хорош, когда он свежий, так что хранить его долго не рекомендуется. Кушайте на здоровье!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о