Все гениальное – просто! Это лозунг как нельзя более точно описывает рецепт этой рыбки. Достаточно иметь замороженное филе, репчатый лук и сметанку, как отличное блюдо к ужину уже почти готово.
Для приготовления тушеной рыбы подойдет филе как минтая, так и горбуши. В это раз я делала с пангасиусом. Надо сказать, что эта рыба достаточно жирная сама по себе, поэтому сметану стоит взять минимально возможной жирности. С минтаем дело обстоит по-другому. Тут жирная сметанка как раз то, что надо.
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 500 грамм;
- Репчатый лук – 250 грамм;
- Сметана – 300-400 мл;
- Соль, перец, специи для рыбы по вкусу;
- Сливочное масло для жарки.
Способ приготовления:
На фото пангасиус, сметана и репчатый лук – ингредиенты, необходимые для тушения рыбки.
Рыбу размораживаем, режем небольшими порционными кусочками.
Лук чистим, режем полуколечками.
Мультиварку включаем в режим «Жарка». Нагреваем кастрюлю, наливаем растительное масло, нагреваем его и выкладываем лук. Обжариваем его до легкой золотистости.
Затем выкладываем рыбу и в том же режиме продолжаем обжаривать ее по 2 минуты с каждой стороны.
Выливаем сметану, добавляем соль, перец, специи по вкусу, закрываем крышку. Включаем режим «Тушение» и устанавливаем время 20 минут.
Перед подачей можно украсить рыбу свежей зеленью. Она идеально дополняет вкус блюда.
Приятного аппетита!
