Домашние пельмени

Домашние пельмени фото

Пельмени стали исключительно популярными благодаря своему вкусу, сытности и удобству хранения. Конечно же, пельмени, приготовленные самостоятельно, – самые вкусные. Для того чтобы приготовить домашние пельмени необходимо замесить тесто и сделать мясной фарш. Затем слепить пельмени и сварить их. Если вы не собираетесь сразу варить пельмени, то заморозьте их в морозильной камере холодильника.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная – 3 стакана,
  • вода питьевая – 1 стакан,
  • соль – 1 ч. ложка.

Для фарша:

  • говядина – 200г,
  • свинина – 250г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • вода – 150мл,
  • перец – 2г,
  • соль – 5г.

Приготовление:

Муку просеиваем в глубокую миску и делаем в ней воронкообразное углубление. В стакане с холодной водой растворяем соль. Вливаем воду с солью в миску с мукой и замешиваем крутое тесто.

Тесто должно получиться однородным и эластичным. Накрываем тесто целлофановой пленкой и даем полежать 30 минут для того, чтобы набухла клейковина.

Пока тесто «отдыхает» приготовим мясной фарш. Для этого мясо промываем, нарезаем на куски и прокручиваем через мясорубку вместе с нарезанным луком. Фарш заправляем солью и перцем, добавляем воду и тщательно перемешиваем.

Готовое тесто разрезаем на 4 части. Каждую отрезанную часть раскатываем в тонкий жгут, диаметром около 2 см, и с помощью ножа разрезаем на одинаковые по размеру кусочки.

Обваливаем кусочки теста в муке и раскатываем каждый в тонкую лепешку. На каждую лепешку кладем часть фарша и защипываем края.

Пельмени укладываем на поверхность посыпанную мукой. Когда все пельмени слепили, наливаем в чашу мультиварки воду, добавляем соль. Выбираем программу «варка на пару» и доводим воду до кипения.

В кипящую воду опускаем пельмени и варим 5-6 минут с того момента, как они всплывут на поверхность. Не забываем их периодически помешивать до закипания, иначе пельмени слипнутся. Готовые пельмени достаем шумовкой.

Приготовьте:  Рыба тушеная со сметаной и луком в мультиварке

Подаем со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о