Домашние пельмени

Пельмени стали исключительно популярными благодаря своему вкусу, сытности и удобству хранения. Конечно же, пельмени, приготовленные самостоятельно, – самые вкусные. Для того чтобы приготовить домашние пельмени необходимо замесить тесто и сделать мясной фарш. Затем слепить пельмени и сварить их. Если вы не собираетесь сразу варить пельмени, то заморозьте их в морозильной камере холодильника.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Для теста:
  • Мука пшеничная 3 стакана
  • Вода 1 стакан
  • Соль 1 ч. ложка
  • Для фарша:
  • Говядина 200 г
  • Свинина 250 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Вода 150 мл
  • Соль 5 г
  • Перец 2 г
На порцию
Калории: 372 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 37 г

Шаги
46 мин.Печать
  • Домашние пельмени фото
    Муку просеиваем в глубокую миску и делаем в ней воронкообразное углубление. В стакане с холодной водой растворяем соль. Вливаем воду с солью в миску с мукой и замешиваем крутое тесто.
  • Домашние пельмени фото
    Тесто должно получиться однородным и эластичным. Накрываем тесто целлофановой пленкой и даем полежать 30 минут для того, чтобы набухла клейковина.
  • Домашние пельмени фото
    Пока тесто «отдыхает» приготовим мясной фарш. Для этого мясо промываем, нарезаем на куски и прокручиваем через мясорубку вместе с нарезанным луком. Фарш заправляем солью и перцем, добавляем воду и тщательно перемешиваем.
  • Домашние пельмени фото
    Готовое тесто разрезаем на 4 части. Каждую отрезанную часть раскатываем в тонкий жгут, диаметром около 2 см, и с помощью ножа разрезаем на одинаковые по размеру кусочки.
  • Домашние пельмени фото
    Обваливаем кусочки теста в муке и раскатываем каждый в тонкую лепешку. На каждую лепешку кладем часть фарша и защипываем края.
  • Домашние пельмени фото
    Пельмени укладываем на поверхность посыпанную мукой. Когда все пельмени слепили, наливаем в чашу мультиварки воду, добавляем соль. Выбираем программу «Варка на пару» и доводим воду до кипения. В кипящую воду опускаем пельмени и варим 5-6 минут с того момента, как они всплывут на поверхность.
  • Домашние пельмени фото
    Не забываем их периодически помешивать до закипания, иначе пельмени слипнутся. Готовые пельмени достаем шумовкой. Подаем со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x