Когда-то давно привезли мне на гостинец симпатичную рульку. Довольно долго она пролежала у меня в морозилке, потому как я просто не знала, что с ней сделать кроме холодца. Но однажды я была в пивоварне и мужчины из нашей компании заказали к пиву рульку.
Вот тогда-то и возникла у меня идея приготовить свою красавицу. А порадовала я этим блюдом мужа и кума на день автомобилиста. Может они, конечно, хотели сделать мне приятное, но сказали, что моя рулька намного вкуснее получилась, чем та, которую они ели в кафе, а еще, что рулька в пиве самое мужское мясное блюдо!
Что понадобилось:
- рулька – 1 шт.;
- чеснок – несколько зубков;
- пиво темное – 0,5 л.;
- горчица, мед (для соуса);
- соль-перец.
Приготовление:
Готовить нужно начинать заранее, точнее заранее мариновать. Рульку хорошенько моем, чистим. Если вы не любите кожу, то смело срезайте ее. Я оставила, и она получилась у меня зажаристой и хрустящей.
Для начала вымытую рульку нужно хорошенько натереть солью и перцем. Соли не жалейте, иначе она получится пресной.
Помещаем натертую рульку в любую емкость и заливаем темным пивом (в принципе, можно использовать и светлое, это не принципиально). Оставляем мариноваться в прохладном месте часов на 10. Я оставила на ночь, чтобы промариновать как можно лучше.
На следующий день помещаем рульку в чашу мультиварки вместе с пивным соусом и тушим в течение 3 часов.
Рулька должна развариться, кость отделиться от мяса. Проверьте готовность бамбуковой палочкой, она должна легко проткнуть мясо.
Вынимаем рульку из мультиварки, остужаем и нашпиговываем ее порезанным на острые дольки чесноком.
Поливаем хорошенько рульку соусом из меда и горчицы.
Теперь снова помещаем рульку в чашу мультиварки, но уже без соуса. Ставим режим «выпечка» и хорошенько прожариваем. Не забудьте перевернуть ее несколько раз, чтобы она равномерно поджарилась со всех сторон.
Вот такая красота получится в итоге. Такая рулька может украсить любой стол!
