Гуляш с перцем и грибами

Гуляш с перцем и грибами фото

Как-то раз ко мне приехала в гости подружка, а у дочки ее оказалась аллергия на помидоры. К тому времени у меня уже лежал кусочек мяса на гуляш, поэтому что-то менять уже не хотелось. Оказалось, довольно трудно найти рецепт тушеного мяса без томатного соуса, кетчупа и помидор. И вот, что я приготовила…

Мясо получилось очень нежным, немножко сладким за счет болгарского перца и ароматным, благодаря присутствию шампиньонов.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 грамм;
  • Шампиньоны – 200 грамм;
  • Перец болгарский – 2 (3)штуки;
  • Лук репчатый – 1 (2) штуки;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

Первым делом готовим все ингредиенты для гуляша: размораживаем мяско, моем перец и шампиньоны, чистим лук.

Мясо режем небольшим кусочками примерно по 1,5 см. Удаляем все грубые белые прожилки. У болгарского перца вычищаем внутренности и режем полосочками. Я решила готовить с овощами светлого цвета, чтоб они на общем фоне не выделялись яркими пятнами (иначе дети их замечают и выковыривают). Лук режем произвольно, а шампиньоны кубиками (крупно).

Мультиварку включаем в режим «Жарка», наливаем немножко растительного масла и пассеруем лук.

Затем выкладываем грибы и продолжаем жарить. Они должны пустить жидкость и уменьшиться в размере (жидкость выкипает).

Далее очередь мяса. Его также слегка обжариваем с добавлением 1 – 2 ложек муки.

В кастрюльку подливаем воду и включаем режим «Тушение» на 1, 5 часа. Примерно за 20 минут до готовности (хотя можно и сразу, чтоб не тратить время) выкладываем в кастрюльку перец (так он останется хрустящим) и сметану. Перемешиваем.

Вот так выглядит готовый гуляш.

Хорош он с картофельным пюре, гречневой кашей, макаронами. Приятного аппетита!

Приготовьте:  Картофель "Экономка" в мультиварке
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о