Ризотто с курицей

Ризотто — это всем известное итальянское блюдо. В каждом итальянском можно попробовать данное рисовое блюдо в самых различных и неожиданных вариациях.

Ризотто по своей структуре напоминает что-то среднее между довольно густым супом и кашей. Его готовят с рыбой, с тыквой, с мясом, с сосисками, с овощами и в каждом варианте блюдо выходит по-своему оригинальным.

Постигнув основы приготовления ризотто, его рецепт можно будет менять по своему вкусу и под настроение, экспериментируя с продуктами, которые есть в наличии.

Ризотто может быть мясным или вегетарианским, кашеобразным или рассыпчатым, пряным или же нежным.

Для приготовления вкусного ризотто нужно важно использовать правильный сорт риса. Самым подходящим для этого блюда считается рис Arborio, который имеет однородную, мягкую, кремовую структуру.

Важно знать, что бульон в рис нужно добавлять обязательно горячим.

Ризотто с курицей, приготовленное в мультиварке не требует особого внимания, рис не нужно постоянно помешивать и следить за тем, чтобы он не пригорел.

• 
  Чеснок моем, чистим и меленько режем.
• 
  Масло наливаем в кастрюлю мультиварки и устанавливаем режим «Жарка овощей». Обжариваем чеснок в мультиварке до золотистого цвета.
• 
  Затем мелко режем лук.
• 
  Добавляем его к чесноку.
• 
  Туда же добавляем натертую мелкой соломкой морковь и прожариваем все вместе около 10 минут.
• 
  Филе курицы нарезаем аккуратно небольшими ломтиками.
• 
  Добавляем курицу к обжаренным овощам.
• 
  Включаем режим «Жарка мяса» и жарим до готовности. По окончанию режима добавляем рис (промытый несколько раз) и перемешиваем.
• 
  Добавляем теплый мясной бульон и специи. Все хорошо перемешиваем и закрываем крышку.
• 
  Готовим ризотто с курицей в режиме «Рис» или «Каша» около 35 минут. 
• 
  После завершения программы оставляем ризотто на 10 минут в режиме «Подогрева».
• 
  Ризотто с курицей, приготовленное в мультиварке готово к подаче. Раскладываем его по тарелкам и наслаждаемся необыкновенно вкусным блюдом.