Салат Оливье с курицей и свежим огурцом

Салат Оливье с курицей и свежим огурцом фото

Существует множество вариантов приготовления этого традиционного советского салата, обязательного атрибута Нового года. Однако, так как блюдо довольно калорийное, сытное, как и все на праздничном столе, я стараюсь любыми способами уменьшить «вредность» этого классического лакомства.

Во-первых, я заменяю вареную колбасу, куриной грудкой, которую варю или запекаю в фольге. Во-вторых, я добавляю свежий огурчик и зелень, главным образом лук. Для украшения подойдет любая другая травка, например укроп или петрушка. Еще я стараюсь делать майонез сама (когда время есть). Классический рецепт оливье можете глянуть на нашем сайте.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 штука;
  • Картофель – 3 штуки (крупные);
  • Зеленый горошек – 1 баночка;
  • Свежий огурец – 1 штука;
  • Соленые огурчики – 5 штук (небольших);
  • Небольшой пучок зеленого лука;
  • Соль, перец, майонез по вкусу;
  • Яйца куриные – 5 штук.

Приготовление:

Вот продукты необходимые для приготовления салата Оливье с куриной грудкой: картофель, яйца куриные, свежий огурчик, маринованные огурчики, зеленый лук, майонез, зеленый горошек, филе одной куриной грудки, соль, черный молотый перец.

Куриную грудку моем, кладем в кастрюлю мультиварки, наливаем воды, включаем режим «Варка» и варим до готовности, немного посолив.

Затем аналогичным способом варим картошку и яйца. Яйца вынимаем из кастрюли через 10 минут после закипания. Охлаждаем их под струей ледяной воды, чтоб хорошо снималась шкурка.

Огурчики мелко режем.

Измельчаем кубиками куриное филе.

Яйца и картошку шинкуем кубиками. Я режу не ножиком, а такой вот штучкой. Моя подружка называет ее «оливьешница».

Тщательно моем зелень и также ее измельчаем.

Вот и все. Перед подачей все смешиваем, солим, перчим, добавляем майонез. Салат получается очень сытным, зелененьким (за счет огурцов, горошка и лука) и классически вкусным!

Приготовьте:  Кабачковые кексы в мультиварке

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о