Мне очень нравится готовить мясные и рыбные пироги: одним махом можно убить сразу двух зайцев: это и мясо и гарнир. Достаточно покрошить салатик и ужин (завтрак, обед) уже готов.
Для пирога подойдет филе любой рыбы. Я часто делаю с пангасиусом, так как он жирненький и вкусно пропитывает тесто или же с более благородной красной рыбой.
Вообще это рецепт для духовки, но так как я много времени провожу на даче, где кроме мультиварки ничего нет, я адаптирую к чудо-кастрюльке все, что дома делаю и в духовке. Во всяком случае, пироги все получаются, только с не столь красивой корочкой.
Если вам нужна красивая и качественная посуда, вы можете ее купить на сайте www.lori-m.ru
Ингредиенты:
- Сметана – 250 мл;
- Майонез – 250 мл;
- Яйца – 3 штуки;
- Мука – 330-350 грамм;
- Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
- Филе рыбы – 0,5 кг;
- Лук репчатый – 2 штуки;
- Соль, специи по вкусу.
На фото продукты, необходимые для приготовления рыбного пирога: лук, рыба, яйца, сметана, майонез, мука.
Приготовление:
Лук обжариваем до золотистости.
Для теста смешиваем сметану, майонез, яйца, затем постепенно подсыпаем муку, разрыхлитель, соль.
Форму смазываем растительным маслом (или только твердым сливочным), подсыпаем манку и выкладываем половину теста.
Сверху кладем рыбу.
Затем лучок.
И вновь тесто (оставшуюся половину). Вся начинка должна быть строго внутри теста, чтобы края пирога хорошо склеились.
Готовим пирог в режиме «Выпечка» 80 минут. Если за это время верхушка полностью не пропеклась, можно его перевернуть. Для этого нужно подождать, пока пирог немного остынет, чтоб вышел из формы (хорошо вытаскивается, только будучи негорячим), а потом засунуть минут на 10 – 20 вверх ногами.
