Паприкаш – это венгерское классическое блюдо. Оно представляет собой сочетание предварительно обжаренной курицы с луком, перцем и паприкой в густом сметанном соусе.
Надо признаться летом и осенью в сезон перцев я довольно часто его готовлю, так как яркие красные «штучки» привлекают внимание малыша, а нежный пикантный вкус сытной курицы не оставляет равнодушным мужа.
Ингредиенты:
- Окорочка 3 штуки или бедра 6 штук;
- Красный болгарский перец – 200 грамм;
- Лук репчатый – 200 грамм;
- Чеснок – 2 (3) зубчика;
- Паприка сладкая – 1 столовая ложка;
- Мука – 1 столовая ложка;
- Сметана – 100 грамм;
- Соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
Первым делом готовим ингредиенты: куриные бедра (окорочка) размораживаем, моем, лук и красный перец чистим. Достаем соль, перец, паприку, сметану, растительное масло.
Далее включаем режим «Жарка» или «Выпечка», наливаем на дно кастрюльки мультиварки растительное масло и обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.
Затем курицу перекладываем в тарелку, а на ее место отправляем лук, предварительно порезанный небольшими кубиками. Жарим его до мягкости.
То же самое с перцем. После того, как приготовится лук, минут 5 обжариваем красный перец. Все ингредиенты выкладываем в мультиварку. Курицу на дно, лук и перец сверху.
Затем наливаем 200 – 300 мл горячей воды, добавляем соль, перец, паприку, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и перемешиваем. Включаем режим «Тушение» на 30 – 40 минут. Тушим до мягкости курицы.
Тем временем сметану перемешиваем с мукой и жидкостью из кастрюли (2 – 3 ложки). Вливаем смесь к курице (спустя указанное время 30 – 40 минут), перемешиваем и тушим еще 10 минут.
Вот готовое блюдо! Отмечу, что цвет курицы зависит от самого перца. Приправа разных производителей несколько отличается (почему – не знаю, но заметила). Поэтому, если цвет получился не достаточно насыщенным (что видно уже в самом начале), то можно добавить приправы для курицы красивого цвета (с той же паприкой, томатным порошком, ну или что там еще бывает для окраски).
Приятного аппетита! Блюдо идеально с любым гарниром.
