Картофель с мясом – это наше любимое сочетание продуктов, хотя диетологи и утверждают, что в это же время — самое вредное. Но есть высказывание: «Если нельзя, но очень хочется, то можно». Вот и будем этим руководствоваться. К тому же, в мультиварке мы будем использовать минимум масла, а это уже сделает наше блюдо менее калорийным.
А самое главное – такие рулетики можно приготовить просто на ужин, подав их вместе с квашеной капустой (как в моем варианте). А можно – на праздничный стол – зазорно не будет. Да продуктов много не понадобится.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить «Рулетики из свинины, фаршированные картофелем» нам понадобятся:
- свинина – 500 грамм;
- картофель – 3 штуки;
- кефир – 2 столовые ложки;
- кетчуп – 1 чайная ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- зелень укропа;
- соль, перец;
Приготовление:
Начнем приготовление с того, что вымоем и почистим картофель. Затем с помощью комбайна (у меня ручного) нарежем тонкими брусочками, как для картошки-фри. Если комбайна нет, то прибегнем к помощи ножа.
Затем выложим картофель в миску, зальем кипятком и посолим. На время его оставим и вернемся к мясу.
Его нужно нарезать на порционные куски и тщательно (но не до дыр) отбить.
В отдельной миске приготовим маринад для отбивных. Для этого просто смешаем кефир и кетчуп. Если кетчуп острый, то добавлять перец не стоит. А в обратном случае – добавить молотый острый красный перец.
Отправляем мясо мариноваться минут на двадцать – этого времени будет достаточно, поскольку это — свинина, да еще и отбитая.
Теперь понадобится еще одна мисочка, в которую складываем мелко порезанный укроп и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.
Сливаем воду из миски с картошкой и хорошо ее, то есть картошку, отжимаем — лишняя жидкость нам ни к чему. Мясо достаем из маринада и выкладываем на рабочую поверхность, в моем случае – на разделочную доску. Каждую отбивную посыпаем смесью укропа и чеснока и укладываем картошку. Аккуратно заворачиваем и скрепляем зубочистками.
В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем рулетики. Включаем режим Мультиповар, температура – 160 градусов, время приготовления – 10 минут.
По окончании программы открываем крышку и наслаждаемся ароматом. Даем слегка остыть и подаем на стол. Вкуснотища!!!
