Маковый бисквит

В кулинарии мак используют в качестве начинки для бисквитов и рулетов, им посыпают верх изделия или добавляют непосредственно в тесто. Обжаренный мак по вкусу напоминает орехи, поэтому его часто добавляют в восточные сладости.

В маковой выпечке однозначно есть неповторимая изюминка. Этот маковый бисквит настоящее искушение – он очень нежный, ароматный и приятный на вкус. В маке содержится достаточно много необходимых человеку жиров и белков, а искушение заключается в высокой его калорийности.

Преимуществом приготовления данного бисквита, является то, что мак не требует предварительного растирания, замачивания или помола. Перед добавлением в тесто его просто промывают и дают стечь жидкости. Именно не обработанный мак придает оригинальный вкус и аромат готовому бисквиту.

Сливочное масло желательно брать размягченное, а ванильный сахар лучше использовать с частичками натуральной ванили. Мак отлично сочетается с лимоном, поэтому чтобы разнообразить рецепт, в тесто добавляют цедру одного лимона.

Маковый бисквит лучше всего подавать с ягодами и мороженным, перед таким десертом не сможет устоять никто. Сегодня предлагаю рецепт макового бисквита в мультиварке.

• 
  Масло тщательно взбиваем с ванильным сахаром, солью и сахаром.
• 
  Постепенно вводим желтки и перемешиваем.
• 
  Добавляем мак и сметану. Мак предварительно промываем и даем ему подсохнуть. Полученное тесто хорошо вымешиваем.

• 
  Просеиваем в миску с тестом муку и разрыхлитель.
• 
  Перемешиваем и переливаем готовое тесто в кастрюльку мультиварки, щедро смазанную маслом.
• 
  Выбираем программу «Выпечка» и выпекаем 45 минут.
• 
  Проверяем готовность и вынимаем при помощи емкости для пароварения.
• 
  Поливаем остывший маковый бисквит, приготовленный в мультиварке, глазурью и украшаем на свое усмотрение.
• 
  Приятного аппетита!