Классический рецепт приготовления лечо был взят из венгерской кухни. Сегодня в современной кулинарии это блюдо не имеет точной раскладки. Каждая хозяйка добавляет ингредиенты по своему вкусу.
Основой лечо являются болгарский перец, спелые помидоры и лук. Именно это сочетание придает блюду неповторимый пикантный вкус и аромат.
С приобретением мультиварки готовить лечо стало еще проще, уже нет той необходимости периодически помешивать и следить, чтобы не подгорело. Когда будете делать лечо в мультиварке в первый раз, лучше будьте рядом и проследите за процессом. Готовое лечо будет красиво выглядеть, если для него подобрать зрелые перцы разнообразных цветов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 1 кг
- Помидор 1 кг
- Лук репчатый ½ кг
- Чеснок 2 зубчика
- Масло подсолнечное 80 мл
- Сахар 40 г
- Соль 5 г
- Уксус столовый 9% 5 мл
- Лавровый лист, перец по вкусу
На порцию
Калории: 23 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
У перцев вырезаем плодоножку и сердцевину с семенами, промываем холодной водой. Затем разрезаем пополам и зачищаем от белых перегородок. Затем нарезаем полосками или крупными кусочками. -
Помидоры заливаем крутым кипятком, выдерживаем 1 минуту, затем воду сливаем и заливаем холодной водой. Когда помидоры остынут, снимаем кожицу, а мякоть нарезаем крупными дольками. -
Лук очищаем, промываем, нарезаем полукольцами. -
Чашу мультиварки вставляем в корпус. На дно наливаем масло. Кладем подготовленные овощи. -
Добавляем нарезанный чеснок, перец горошек, лавровый лист, сахар и соль. Все перемешиваем. -
Готовим лечо в программе «Тушение» в течение 60 минут. По истечении времени приготовления вливаем уксус и хорошо перемешиваем. Подаем в холодном виде. -
Для длительного хранения приготовленное лечо раскладываем горячим в стерилизованные баночки, закатываем простерилизованными крышками, кладем в теплое место перевернутыми вверх донышками. Выдерживаем до полного остывания.
