Ну как можно пройти мимо такой яркой, солнечной оранжевой красоты – абрикосов? Определенно никак! Если у вас на кухне нечаянно (или специально) оказались эти яркие фрукты, советуем вам поэкспериментировать вместе с нами!
Необычный, но гармоничный вкус сочетания меда, абрикосов и специй подходит, скорее всего, только к куриному мясу, так как свинину и говядину обычно готовят с чем-нибудь очень острым или кислым, но не сладким.
Автор нижеприведенного рецепта Марта Стюарт, которая и прославилась благодаря своим советам по домоводству и кулинарии.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные бедра 1 кг
- Лук 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Абрикосы 300 г
- Корица ¾ ч. ложки
- Шафран (молотый) ¼ ч. ложки
- Имбирь (молотый) ¼ ч. ложки
- Кориандр (молотый) ¼ ч. ложки
- Мёд 1.5 ст. ложки
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Сперва готовим все ингредиенты: размораживаем курицу, моем персики, собираем специи, выбираем лук и чеснок. -
Далее курочку моем, даем ей обсохнуть, солим, перчим. -
Затем ножки обжариваем в режиме «Жарка» до появления легкой румяной корочки (по 4 минуты с каждой стороны). -
Тем временем режем лук. -
Обжаренную курицу вынимаем из чаши мультиварки и кладем в нее лук. Жарим его в том же режиме минут 5 – 7 до прозрачности и золотистости. В конце добавляем выдавленный через пресс чеснок и жарим меньше минуты. -
После добавляем абрикосы (четвертинки) , специи, мед (половину порции), перемешиваем и возвращаем куриные бедра. -
Наливаем в кастрюльку воды (примерно 70 мл), солим, доводим до кипения, выкладываем оставшуюся порцию меда. Затем включаем режим «Тушение» и готовим курицу 55 минут. -
Ну вот и все! Можно подавать к столу!Автор рецепта предлагает в качестве гарнира кускус.
