Печеночное суфле

Печеночное суфле фото

Порция печени способна снабдить наш организм месячной нормой витаминов и минералов. Блюда из нее повышают гемоглобина и заметно укрепляют иммунитет. Именно поэтому печень рекомендуется систематически включать в рацион питания. Сегодня предлагаю приготовить полезное и вкусное печеночное суфле в мультиварке.

Печеночное суфле в мультиварке – это быстрая, сочная и очень нежная закуска. Это суфле можно подавать в виде самостоятельного блюда, с салатом или с гарниром. По структуре данное суфле немного напоминает котлеты из печени или печеночный торт.

При покупке замороженной печени, обратите особое внимание на сроки годности и дату ее упаковки. При выборе же охлажденной печени, выбирайте светлую (молодую) печень. Не стесняйтесь понюхать ее – печень не должна иметь неприятных подозрительных запахов.

Для того, что бы устранить привкус горечи, печень вымачивают в молоке приблизительно один час. Молоко не только избавит печень от природной горечи, но и придаст ей особую мягкость.

Перед приготовлением печеночного суфле необходимо тщательно подготовить печень: вырезать все пленки и имеющиеся прожилки, так как именно в них может находиться желчь, которая в результате безнадежно испортит вкус печеночного суфле.

Ингредиенты:

  • Печень – половина килограмма;
  • Молоко – половина стакана;
  • Мука – пять ложек (столовых);
  • Яйца – два;
  • Лук – четыре;
  • Разрыхлитель – две ложки (чайные);
  • Соль и приправы.

Приготовление:

Печень очищаем и замачиваем в молоке. Лук чистим и тщательно измельчаем вместе с печенью в блендере.

К данной массе добавляем яйца, молоко, соль и приправы. Затем вводим муку с разрыхлителем. Все перемешиваем. Консистенция должна получиться как у жидкой сметаны.

Выливаем полученную массу в емкость мультиварки, щедро смазанную маслом. Выпекаем печеночное суфле в режиме «Выпечка» сорок минут.

Приготовьте:  Шоколадный заварной бисквит

Готовое суфле оставляем остывать в мультиварке около десяти минут. Затем извлекаем его с помощью контейнера для пароварения.

Печеночное суфле в мультиварке готово! Разрезаем его на небольшие кусочки, и подаем в теплом или же охлажденном виде. Это блюдо прекрасно гармонирует с различными салатами из овощей. В качестве гарнира к печеночному суфле можно отварить картофель или рис.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о