Капкейки — это небольшие кексы размером в чашку. Иногда их еще называют мини-тортами, так как каждый из них целое произведение искусства. Выпекают капкейки обычно в бумажных формочках, затем остужают и декорируют различными кремами и кондитерскими присыпками. В результате получается очень оригинальный, яркий и вкусный десерт, который украсит повседневный завтрак, и любой праздник. Как видите, приготовить капкейки не сложно, даже шоколадные и очень красивые.
Я предлагаю испечь шоколадные капкейки в мультиварке в режиме «Выпечки». В отличие от капкейков из духового шкафа, их структура получается более нежной и воздушной. А чтобы капкейки вышли оригинальными и забавными оформим их в виде новогодних овечек. Сделать овечек меня попросила 7-летняя дочка, которой накануне мы купили милейшую пижамку с овечками, которая ей так понравилась, что та рисовала овечек несколько дней! Кстати, мы покупаем ивановский трикотаж ДомТрик по очень низким ценам и мне и мужу. В итоге доча попросила у меня шоколадных овечек. Шоколад, который пойдет для декора овечек, будем топить так же в мультиварке в режиме «Пар».
Используя этот рецепт с фото, попробуйте вместе с детишками испечь капкейки в виде новогодних овечек — поверьте, этот процесс доставит всем массу радости и удовольствия.
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко с какао — банка;
- Масло подсолнечное — 55 миллилитров;
- Мука пшеничная — 115 грамм;
- Разрыхлитель — 0,75 чайн. ложки;
- Сахар — 35 грамм;
- Пудра сахарная — 2 стол. ложки;
- Яйца куриные — два;
- Шоколад экстрачерный — плитка;
- Сухой завтрак «злаковые шарики» — стакан.
Для приготовления в мультиварке капкейков «Новогодние овечки» подготовим все указанные в списке продукты.
Приготовление:
В миске смешиваем яйца и сахар.
Тщательно взбиваем яично-сахарную смесь при помощи миксера. Смесь должна стать светлой и немного увеличится в объеме.
Теперь добавляем сгущенное молоко с какао и подсолнечное масло. Продолжаем взбивать миксером до однородной структуры.
Смешиваем муку с разрыхлителем и частями просеиваем ее поверх яично-шоколадной смеси.
Тесто взбиваем миксером на минимальных оборотах до исчезновения комков.
Готовое тесто для капкейков заметно посветлело и приобрело густоту блинного теста. Если муки будет мало — капкейки опадут, если много — не поднимутся, поэтому будьте внимательны на этом этапе.
Подготавливаем формочки для капкейков. Для этого бумажные формочки укладываем в силиконовые.
Разливаем тесто для капкейков по формочкам, не доливая его на два пальца.
Аккуратно переставляем капкейки в мультиварку и выпекаем их в режиме «Выпечки» ровно сорок минут.
Готовые капкейки убираем остывать.
В чашу мультиварки наливаем немного воды, устанавливаем емкость для приготовления на пару, а на нее миску с поломанной шоколадкой.
Топим шоколад в режиме «Пара», не забывая помешивать. К шоколаду можно добавить немного сливочного масла, тогда он будет более однородным.
Капкейки обмакиваем верхушками в шоколад и щедро посыпаем злаковыми шариками.
Из остатков шоколада делам мордочки овечек, а для ушек пойдут по два злаковых шарика.
Когда шоколад окончательно застынет, капкейки «Новогодние овечки» будут готовы! Такое лакомство украсит ваше чаепитие и порадует гостей! Приятного аппетита!
