Грибной суп-пюре в мультиварке

Грибной суп-пюре в мультиварке фото

Суп-пюре с шампиньонами — очень простой в приготовлении, необыкновенно нежный и вкусный суп. Кстати, супы-пюре рекомендуют в диетическом и детском питании, так как благодаря протертой консистенции они легко усваиваются организмом и насыщают его полезными веществами.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • шампиньоны – 400г,
  • картофель – 2-3 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сливки средней жирности – 200мл,
  • сливочное масло — 20г,
  • подсолнечное масло – 40мл,
  • вода – 1 литр,
  • перец,
  • соль,
  • гренки,
  • зеленый лук.

Приготовление:

Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. В установленную в корпус чашу мультиварки наливаем масло. Выбираем функцию «жарка» или «выпечка» и включаем «старт». Обжариваем в масле сначала лук 8-10 минут, чтобы он слегка подрумянился. Потом добавляем нарезанные замороженные шампиньоны и тушим 10-12 минут, не забывая периодически помешивать. Предварительно размораживать грибы не нужно. Если у вас свежие грибы, то ополаскиваем их холодной водой и нарезаем пластинами.

После того, как лук и шампиньоны обжарились, вливаем воду и доводим до кипения. Затем переключаем функцию на режим «суп» или «тушение» продолжительностью 1 час. Закладываем в чашу нарезанный кубиками картофель, добавляем соль и варим при закрытой крышке до окончания приготовления.

После звукового сигнала отключаем мультиварку, а содержимое чаши переливаем в другую емкость, в которой при помощи блендера приготовим пюре. Часть жидкости лучше оставить – потом будем разбавлять суп-пюре до нужной густоты.

Во взбитую блендером массу вливаем сливки и хорошо все перемешиваем.

Затем доводим до нужной консистенции оставленной жидкостью и переливаем обратно в чашу мультиварки. Добавляем в суп сливочное масло и прогреваем на функции «подогрев» 10 минут.

Суп-пюре с шампиньонами готов. Подаем с гренками и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Приготовьте:  Куриный суп "Здоровье"

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о