Ряженка – это полезный и очень вкусный кисломолочный продукт, который стимулирует работу системы пищеварения и оптимизирует обмен веществ. Ряженка отлично утоляет жажду, способствует моментальному насыщению и заряжает организм энергией.
Ряженку получают путем смешивания топленого молока со сметаной, а затем заквашиванием. В результате чего получается вкусная и полезная простокваша, которая называется «ряженкой». Ряженка имеет нежный вкус с кисловатым привкусом, кремовый цвет с розоватым оттенком, достаточно густую однородную консистенцию практически без сгустков.
Это вполне самостоятельный кисломолочный напиток, практически десерт готовый к употреблению. На основе ряженки готовят разнообразные кисломолочные напитки и коктейли. Так же ее используют для приготовления различного теста, например, для оладий, блинов или пирогов.
Ряженка, приготовленная в мультиварке, является любимым напитком большинства взрослых и детей.
- Молоко топленое 1 л
- Сметана (не менее 20%) 5 ст. ложек
-
Молоко, топленое в мультиварке хорошо процеживаем, переливаем в глубокую тарелку и добавляем сметану. -
Молоко со сметаной хорошо взбиваем венчиком до однородности. Густоту ряженки регулируем самостоятельно (исходя из предпочтений) – чем больше добавляем в нее сметаны, тем гуще получается продукт. -
Баночку, в которой будем заквашивать ряженку, стерилизуем в мультиварке при помощи чаши для пароварения в режиме «Пар». -
Переливаем полученную смесь в подготовленную банку, которую ставим на дно чаши мультиварки (можно чашу извлечь, что бы ее не повредить). Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу «Йогурт» или «Подогрев» на 4-5 часов. -
Готовую ряженку охлаждаем в холодильнике, после чего она должна немного загустеть. -
Ряженка, приготовленная в мультиварке, получилась необыкновенно вкусной и очень полезной.
