Обычно я покупаю несколько целых куриц и разделываю их по частям. Из грудок делаю фарш, раскладываю его небольшими порциями по пакетам и замораживаю. Поэтому у меня всегда под рукой уже готовый куриный фарш. Его достаточно лишь разморозить.
А если еще заранее купить лаваш, то приготовление сытного ужина займет не многим больше 10 — 15 минут без учета самого процесса приготовления в мультиварке.
Я очень много готовлю с фаршем, например, картофельные запеканки или лазанью, кстати, лазанью иногда делаю с капустными листьями!
Ингредиенты:
- Лаваш – 2-3 листа;
- Мясной фарш 400 – 800 грамм;
- Яйцо – 3 штуки;
- Сметана – 5 столовых ложек;
- Кетчуп – 2-3 столовые ложки;
- Соль, специи – по вкусу;
- Лук репчатый – 1-2 штуки.
Приготовление:
Вот ингредиенты, которые необходимы для приготовления пирога из лаваша с фаршем: фарш, лаваш, яйца, сметана, лук, кетчуп, специи. Что касается фарша, то можно брать любой, а не только куриный. Но так как этот пирог не заморский деликатес, а вариант быстрого сытного мясного блюда, то берем то, что есть под рукой. Выше я писала, почему я готовлю с птицей. Кроме того можно добавить в фарш вообще все, что остается в холодильнике: одинокая сосиска, последняя котлета, подсохший сыр, кукуруза… Хотя мне, если честно, нравится с обжаренным луком и грибами. Получается вообще супер!
Готовим фарш. Если есть мясо, пропускаем его через мясорубку с луком. Если же исходный продукт именно фарш, то лучок все же лучше обжарить (если он злой), иначе он будет чувствоваться в выпечке. Что касается меня, то не обжариваю я лишь очень легкий свежий или салатный лук. Готовый фарш равномерно распределяем по листу лаваша.
Закручиваем и выкладываем на дно кастрюли мультиварки, предварительно смазав маслом и присыпав манкой.
Так повторяем со всеми листами лаваша. Из личного опыта скажу, что если очень много фарша (у меня из двух крупных грудок), то три листа лаваша трудно укладываются. Заливка при этом плохо проникает между слоями. Оптимально брать 500 – 600 грамм фарша.
Затем делаем заливку – смешиваем яйца, сметану, кетчуп. Выливаем ее поверх спиралек лаваша. Чтобы она проникла везде при плотной укладке, можно пальчиком, коснувшись дна, придавливать слои по ширине. Так заливка проникнет между всеми участками лаваша и склеит пирог.
Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» 60 минут.
Затем, дав немного остыть, переворачиваем и готовим в том же режиме еще 20 минут.
Вот и все! Приятного аппетита!
