Капустная лазанья

Предлагаю интересный рецепт вкусной капустной лазаньи. Блюдо готовится совсем не сложно и быстро, да и ингредиенты все простые. Получается сочным и очень вкусным. Рецепт обязательно понравится любителям традиционных голубцов.

Конечно, это блюдо значительно отличается от классической лазаньи, но у него не на много меньше поклонников. Блюда из фарша вообще очень популярны, благодаря своей простоте и прекрасному вкусу. У нас на сайте вы можете посмотреть рецепты пирога из фарша с лавашом, картофельной запеканки и многие другие.

Ингредиенты (на 6 порций): 

  • капуста белокочанная – 1 небольшой кочан, 
  • фарш мясной – 500г, 
  • лук репчатый – 1 шт., 
  • морковь – 1 шт., 
  • чеснок – 2 дольки, 
  • сыр твердый – 100г, 
  • масло сливочное – 40г, 
  • мука пшеничная – 20г, 
  • молоко коровье – 200мл, 
  • орех мускатный молотый – 1 щепотка, 
  • масло подсолнечное – 40мл, 
  • перец молотый, 
  • соль. 

 

Приготовление: 

У капусты после зачистки от увядших листьев из целого кочана вырезаем кочерыжку.

Капусту промываем водой. Затем капусту кладем в кипящую воду, отвариваем до полуготовности, вынимаем из кастрюли, даем стечь воде, охлаждаем, затем разделяем на листья. Утолщенную часть листьев отбиваем кухонным молоточком. Для лазаньи нам необходимо 12-15 листьев (в зависимости от их размера), оставшиеся капустные листья мелко нарезаем. 

Приготовим начинку. Лук и морковь очищаем, промываем водой, шинкуем соломкой. Морковь можно натереть на овощной терке.

Чеснок очищаем и мелко измельчаем. На дно кастрюли мультиварки, установленной в корпус, наливаем подсолнечное масло, включаем программу «жарка», кладем нарезанные лук, морковь и чеснок, обжариваем 3 минуты. Затем добавляем мясной фарш, разминаем его лопаточкой, и готовим еще 5 минут.

После этого закладываем мелко нарезанную капусту, перемешиваем и тушим все вместе.

Через 5 минут начинку выкладываем из кастрюли в глубокую миску, добавляем соль, перец, 3 ст. ложки молока и перемешиваем. Кастрюлю мультиварки моем и насухо вытираем полотенцем.

Теперь приготовим соус. В кастрюле в режиме «выпечка» растапливаем сливочное масло, добавляем муку и готовим, постоянно помешивая, 1 минуту. Вливаем в мучную пассеровку тонкой струйкой оставшееся молоко. Заправляем солью и мускатным орехом. Как только соус закипит, выключаем мультиварку, а соус переливаем в другую посуду. 

Раскладываем по дну мультиварки 4-5 капустных листьев, на них выкладываем половину начинки. Поливаем частью приготовленного соуса.

Укладываем второй слой капустных листьев и оставшуюся начинку. Сверху накрываем капустными листьями, поливаем оставшимся соусом и посыпаем натертым сыром.

Готовим в режиме «тушение» 45 минут. 

Капустная лзанья готова! Приятного аппетита!