Зразы – это старинное блюдо, которое с успехом дошло и до наших дней. С тех давних пор процесс приготовления их практически не изменился. Фарш для них обычно готовят из свинины, говядины, куриного мяса, из рыбы или же из картофельного пюре. В середину зраз обязательно добавляют начинку.
Зразы присутствуют в меню украинской, русской, польской, белорусской и литовской кухнях. В зависимости от региона, их состав и процесс приготовления может меняться. Зразы готовят из картофельного или мясного фарша в виде небольших котлет или рулетов с разнообразными начинками.
Но как бы их рецептуру не меняли, зразы в любом виде являются сытным и очень вкусным блюдом. Эту универсально закуску можно подать в виде самостоятельного блюда горячим или холодным с соусами, сметаной или с майонезом. А можно приготовить к ним гарнир из картофеля, овощей, макарон или риса.
- Яйцо перепелиное 8 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Свинина 500 г
- Чеснок 2 зубчика
- Горчица 1 ст. ложка
- Сухари панировочные 3 ст. ложки
- Масло подсолнечное 1 стакан
- Соль, приправы
-
Подготавливаем ингредиенты. -
В емкость мультиварки перекладываем перепелиные яйца, заливаем их водой и варим в режиме «Суп» 6 минут. -
Пока варятся яйца, мясо измельчаем в мясорубке, добавляем в него измельченный чеснок, горчицу, соль и приправы. Все хорошо перемешиваем. -
Сваренные перепелиные яйца охлаждаем в ледяной воде и чистим. -
Подготовленный фарш делим на восемь равных шариков. Из каждого шарика делаем плоскую лепешку, в середину каждой кладем по одному яйцу и формируем зразы в виде ровных шариков. -
Подготовленные к жарке зразы окунаем в болтушку из яйца, а затем обваливаем со всех сторон в сухарях. -
В емкость мультиварки наливаем масло, устанавливаем режим «Жарка мяса». Через 5 минут выкладываем зразы в раскаленное масло и обжариваем. -
Затем переворачиваем зразы и жарим их с другой стороны. Обжаренные зразы перекладываем на бумажное полотенце и даем жиру стечь. -
Зразы, приготовленные в мультиварке, получились сочными, ароматными и невероятно вкусными!
