За историю своего развития борщ претерпел значительные изменения. Изначально он готовился без мяса, и даже не на бульоне. Это был вегетарианский суп из стеблей борщевика, от которого это сытное наваристое блюдо и получило впоследствии своё название.
В мультиварке борщ готовится быстрее, чем на плите. Чудо-кастрюлька хороша ещё и тем, что при готовке в ней все продукты можно закладывать в чашу одновременно, не боясь того факта, что когда мясо приготовится – овощи уже разварятся. Овощи в борще при готовке в мультиварке остаются красивыми и целыми по форме, а мясо – сочным и мягким.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 300 г
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста пекинская ½ шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
На порцию
Калории: 90 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Кусочек говядины моем и нарезаем на ломтики средней величины. -
Смазываем мультичашу маслом, кладём туда мясо и обжариваем его на «Жарке» 10 минут при открытой крышке (иначе оно пустит сок, и обжарки не получится). -
Натираем морковь на терке. Лук рубим на кусочки. Морковь и лук добавляем к мясу, продолжаем обжаривать ещё минут 5. -
Свеклу очищаем и нарезаем соломкой, то же самое — с капустой. Спелый помидор обдаём кипятком и снимаем с него кожицу, разминаем помидор до пюреобразного состояния. Помещаем овощи в чашу к мясу и заливаем всё горячей кипячёной водой до верхней отметки. На режиме «Суп» или «Тушение» готовим блюдо 1,5 часа. -
Приятным дополнением к борщу будут чесночные гренки: нарезаем ржаной или чёрный хлеб, обжариваем на небольшом количестве масла или подсушиваем в духовке. Натираем поджаренный хлеб зубчиком чеснока — гренки готовы! -
Наш борщ почти готов — солим, добавляем лавровый лист и чеснок. Подавать борщ можно с зеленью или со сметаной.
