Йогурт в мультиварке редмонд на закваске

Йогурт в мультиварке редмонд на бактериальной закваске, приготовленный в мультиварке – это очень полезный продукт со свежим кисломолочным привкусом и нежной густой консистенцией.

Такой йогурт с использованием натурального молока и чистой бактериальной закваски не содержит в своем составе сахара и вредных веществ, поэтому именно его можно и нужно давать детям.

Йогурт, приготовленный в мультиварке посредством прямого внесения закваски, безусловно, является живым продуктом. Он содержит высокую концентрацию молочнокислых бактерий и бифидо бактерий очень полезных для организма человека.

Для профилактики гипертонии в готовый йогурт рекомендуется добавлять ягоды брусники, рябины, смородины, облепихи и кураги. Людям, страдающим атеросклерозом – плоды земляники, черники, брусники, клюквы, боярышника, облепихи.

Йогурт в мультиварке Редмонд прекрасно утоляет чувство голода и жажду. Такой йогурт полезен всем, а особенно детям, людям в возрасте, беременным и кормящим женщинам. Он отлично восстанавливает силы, питает организм кальцием, солями и аминокислотами.

Ингредиенты:

  • Молоко (пастеризованное) – один литр;
  • Бактериальная закваска для йогурта – один пакетик или флакон;
  • Ягоды (свежие или замороженные) – по вкусу.

 


Приготовление:

Перед началом приготовления йогурта обрабатываем кипятком посуду и все приборы для смешивания.

Молоко выливаем в чашу мультиварки. Устанавливаем программу «Суп» и доводим до кипения при открытой крышке, чтобы молоко не выкипело через паровой клапан. Охлаждаем молоко до комнатной температуры (около +25 градусов).

Открываем пакетик (флакончик) с бактериальной закваской, и разводим наполовину водой (кипяченой, комнатной температуры). Закрываем колпачок флакона и хорошо взбалтываем содержимое до полного растворения.

Вносим закваску в остывшее молоко и тщательно размешиваем венчиком.

Разливаем полученную смесь по стеклянным баночкам, которые предварительно стерилизуем в чаше для пароварения в программе «Пар» десять минут.

Чашу извлекаем из мультиварки, а на дно ставим баночки. Можно ставить непосредственно в чашу, но тогда ее дно, нужно застелить салфеткой.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Йогурт». Если же в мультиварке нет такого режима, то подойдет программа «Подогрев», установленная на 6 – 7 часов.

По истечении выбранного времени проверяем готовность йогурта, наклонив немного стаканчик, если он хорошо загустел, значит готов. Если же нет, то оставляем его готовиться еще на тридцать минут. 

Когда йогурт стал достаточно густым, достаем его из мультиварки, закрываем крышечками и переставляем в холодильник на двадцать минут до полного охлаждения.

Йогурт на бактериальной закваске, приготовленный в мультиварке готов! В него можно добавить замороженные или свежие ягоды, фрукты и даже рубленую зелень, чередуя слоями с йогуртом.

Важно:

1. Любой йогурт (даже находясь в холодильнике) сохраняет полезные свойства только в течении семи дней.

2. Одну баночку материнского йогурта можно оставить для последующих приготовлений и использовать три ложки на один литр молока вместо магазинной закваски.