Гречневая крупа очень полезна, но не очень любима в нашей семье. И потому мне приходится готовить из нее что-то очень вкусное и сочное. Гречка — это самая полезная крупа из всех существующих. Она содержит витамины, микроэлементы, минералы, клетчатку. То, что так необходимо нашему организму для нормальной работы.
Употребление гречневой крупы показано при анемии, гипертонии, атеросклерозе, артрите, ревматизме. Она выводит шлаки и токсины из организма, способствует физическому и умственному развитию детей. В общем, кладезь полезных веществ, что меня радует, и я стараюсь готовить гречку как можно чаще.
Иногда гречка бывает суховатой. И потому я всегда готовлю ее с соусами. Можете посмотреть на нашем сайте похожий рецепт куриного филе с гречкой, он немного отличается.
Для приготовления гречки с окорочками нам понадобится:
- Окорочка – 0,8-1 кг
- Гречневая крупа — 2 стакана
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Чеснок – 7 зубчиков
- Растительное масло
Для приготовления соуса:
- Вода – 3-4 стакана
- Майонез – 1 ст. л.
- Сметана – 4 ст. л.
Способ приготовления:
Вначале промываем и нарезаем на порционные куски окорочка. Я предпочитаю разрезать их пополам. Так их проще обжаривать. Но можно разрезать на более мелкие куски. Затем обваляем куски в приправе для курицы и оставим на 20 минут.
Пока окорочка маринуются, мелко нашинкуем лук.
Натрем морковь на терке. Вместо моркови можно использовать помидоры.
Перебераем гречневую крупу, очистив ее от посторонних примесей и промываем не менее трех раз (до прозрачной воды).
Теперь приступаем к приготовлению соуса. Смешаем сметану, майонез, перец и добавим воды. Если добавить 4 стакана воды, то блюдо получается водянистым, но немного постояв, оно становится идеальным.
Мелко нарежем чеснок
Пока мы трудились прошло около 20 минут и окорочка промариновались. Теперь приступаем к их обжарке. Установим программу жарка на 20 минут. И жарим куски до образования золотистой корочки. Ориентировочно минут 6 на одной стороне и около 4 минут – на другой.
Добавляем лук. Периодически перемешиваем до образования золотистого цвета. Так как мои куски мяса крупные мне пришлось вынуть их из чаши.
Добавляем морковь и готовим до окончания программы, периодически перемешивая.
Так как я вынула мясо, сейчас самое время вернуть его в чашу мультиварки.
Сверху выкладываем гречневую крупу и чеснок. Затем можно посолить.
Теперь заливаем соусом. И включаем режим мультиповар на 100 градусов на 45 минут. Если у вас нет такой функции, то ставим режим ГРЕЧКА, закрываем крышку и дожидаемся готового блюда.
В итоге объем готового блюда составил почти 5 литров. Еда получилась очень ароматная, сочная и вкусная. Приятного аппетита!
