Заварной крем не предназначен для украшения тортов и пирожных. Такой крем используют для начинения трубочек, эклеров, вафель или же для промазывания коржей. Чтобы его приготовить, нужна кастрюля с толстым дном, деревянная лопаточка для помешивания, масса терпения и времени. Но все это иметь не обязательно, если у вас есть мультиварка. Приготовить в ней заварной крем очень легко и просто. Не нужно во время варки стоять возле плиты и постоянно помешивать, да и готовится крем в мультиварке за более короткое время, чем на плите. Не верите? А вы попробуйте.
Заварной крем — отличный вариант для промазывания «Наполеона». Приготовьте вкусный торт для своих домашних. Заварной крем вам в помощь!
Ингредиенты:
- свежее молоко – 0,5 л;
- сахар-песок – 0,2 кг;
- яйца куриные – 3 штуки;
- белая мука – 50 г;
- ванилин – 1 г.
Приготовление:
В чашу мультиварки вливаем молоко и доводим его до теплого состояния в режиме «Подогрев». Пока молоко теплеет, займемся следующими ингредиентами.
В глубокую миску разбиваем яйца, к ним добавляем сахар, муку и ванилин. Все хорошенько взбиваем.
Тонкой струйкой и постоянно помешивая, вливаем в миску теплое молоко.
Тщательно перемешав, молочно-яичную смесь вливаем в кастрюлю мультиварки и включаем режим «Тушение» на 5 минут.
Если вам нужен заварной крем более густой консистенции, то оставьте его в этом же режиме еще на 3 минуты. После готовый крем остужаем до 10° в холодильнике. Если такой возможности нет, то чашу погружаем в кастрюлю с холодной водой. Во время охлаждения на поверхности крема образуется корочка, во избежание ее образования можно крем посыпать сахаром, или же пока он остужается, помешивать его. При обнаружении не растворившихся комочков, крем пропускаем через сито.
Вот и все, заварной крем по классическому рецепту готов!
Но не медлите, заварной крем нужно использовать сразу в изделия, он не предназначен для долгого хранения, особенно в теплом месте.
