Пирог заливной с черешней – это классический французский десерт, который совместил в себе элементы запеканки и пирога. Готовится такой пирог в основном из свежих фруктов, которые заливаются жидковатым тестом, которое похоже на блинное тесто.
Французы в оригинальном рецепте в качестве наполнителя используют свежую черешню или вишню с косточками. Считается, что именно косточки добавляют оригинальный вкус десерту.
В приготовлении пирог заливной с черешней очень прост – главное правильно приготовить тесто, которое нужно замесить таким образом, чтобы оно было гладким, однородным, жидковатым и без комочков. Поэтому все продукты в тесто необходимо вводить частями и хорошо вымешивать. Пирог рекомендуется полностью остудить в чаше мультиварки, чтобы в последствии легко его извлечь.
- Черешня 500 г
- Яйцо 3 шт.
- Мука ½ стакан
- Сахар-песок ½ стакана
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Крахмал 1 десертная ложка
- Масло сливочное 50 г
- Соль
-
Черешню промываем, сушим и удаляем косточки. -
Соединяем сахар и яйца. Хорошо взбиваем в однородную массу при помощи венчика. -
Добавляем мягкое масло. Частями вводим муку с разрыхлителем. Постоянно взбиваем тесто венчиком, чтобы не образовывалось комочков. В результате получилось однородное и немного жидковатое тесто. -
В чашу мультиварки, смазанную маслом, выкладываем черешню и присыпаем ее крахмалом. -
Заливаем ягоды полученным тестом. -
Выпекаем пирог, выбрав программу «Выпечка» 40 минут. Готовый пирог заливной с черешней оставляем в мультиварке. -
Перед подачей аккуратно извлекаем из чаши. -
Режем на кусочки и украшаем черешней. Приятного чаепития!
