Помидоры вяленые приобретают популярность среди кулинаров и хозяек. Это отличная заготовка с оригинальным вкусом, которую можно использовать для приготовления пиццы, салатов, пасты, супов и борщей.
Вяленые помидоры стоят довольно дорого, поэтому не каждая хозяйка может позволить их купить. А ведь некоторые блюда без такого ингредиента как вяленые помидоры просто теряют свою индивидуальность. Поэтому, сегодня будем готовить самостоятельно в мультиварке вяленые помидоры.
Выбирают помидоры для приготовления этой закуски небольшого размера, мясистые и с плотной кожицей. Такой сорт как «сливки» подойдет в самый раз.
Готовятся вяленые помидоры довольно долго, но ничего сложного в процессе их приготовления нет. Единственный недостаток — это маленькое их количество на выходе. Из одного килограмма свежих помидор у меня получилось триста граммов вяленых помидоров. Но эта закуска получается такой вкусной, что на все эти недостатки можно закрыть глаза.
Ингредиенты:
- Помидоры — килограмм;
- Масло оливковое — триста миллиграмм;
- Прованские травы, соль;
- Чеснок по желанию.
Приготовление:
Для приготовления вяленых помидоров в мультиварке подготовим ингредиенты из приведенного в рецепте списка.
Помидоры промываем, вытираем насухо и режим на четверти. Из каждой четвертинки вырезаем мякоть и переворачиваем, чтобы вытек лишний сок.
Все четвертинки помидоров щедро присыпаем прованскими травами и присаливаем.
Оставляем помидоры немного постоять, и даем им пустить сок, который обязательно сливаем.
В мультиварку выкладываем четверти помидоров, наливаем чуточку масла и готовим в режиме «Пирог» или «Выпечка» сорок пять минут.
Когда выпечка завершится, помидоры пустят сок и уменьшаться в размере. Сок снова сливаем и ставим помидоры еще раз запекаться в том же режиме. Повторное время запекания зависит уже от сорта выбранных помидоров и их размера.
В результате помидоры должны уменьшиться примерно вдвое. Перекладываем их на тарелку и даем помидорам полностью остыть.
Пока помидоры остывают, подготовим баночки для их хранения. Я использовала баночки из-под икры — очень удобно и компактно. Баночки промываем и стерилизуем. Слоями выкладываем дольки вяленых помидоров, пересыпая их травами и присаливая. По желанию перекладываем дольками чеснока.
Вяленые помидоры полностью заливаем маслом и полотно закручиваем. Такие помидоры спокойно могут храниться до одного года в прохладном месте.
Вяленые помидоры в мультиварке готовы — достаем несколько кусочков и дегустируем вприкуску с хлебушком.
