Сегодня хочу поделиться рецептом необычного варенья из кабачков с добавлением лимона. Казалось бы, кабачки и варенье абсолютно несовместимы между собой, но этот рецепт все же стоит попробовать. Ложечка такого лакомства полностью переворачивает понятие о варенье.
Кабачки сами по себе не имеют особого вкуса, поэтому именно лимон в рецепте придает варенью неповторимый аромат и некоторую кислинку.
В сезон кабачков не упустите возможности и приготовьте на зиму несколько баночек такой заготовки, и поверьте, ни у кого и мысли не возникнет, что это варенье сварено из обычных кабачков.
Ингредиенты:
- Кабачки – 4 шт,
- Лимон – один,
- Желфикс (натуральный загуститель) – 1 пакет,
- Сахар – пол кг.
Приготовление:
Для приготовления варенья из кабачков с лимоном в мультиварке подготовим продукты из приведенного списка.
Кабачки промываем, просушиваем и измельчаем в комбайне кубиками. При желании кабачки можно натереть на терке или измельчить в пюре.
Лимон тщательно промываем, выдавливаем сок и натираем цедру.
Кубики кабачков перекладываем в чашу мультиварки и заливаем лимонным соком.
Поверх кабачков высыпаем Желфикс и хорошо перемешиваем.
Варим кабачки в режиме «Суп» 6 – 7 минут, постоянно помешивая.
Добавляем к кабачкам сахар и снова тщательно перемешиваем.
Продолжаем варить кабачки в том же режиме до закипания. Добавляем к варенью из кабачков цедру лимона и варим 20 минут.
В процессе варки варенья, устанавливаем в мультиварку емкость для пароварения и стерилизуем чистые банки с крышками.
Варенье из кабачков из мультиварки готово. Если вы предпочитаете более густую консистенцию варенья, то смело увеличивайте время его приготовления минут на 15.
Разливаем варенье кабачковое по стерильным баночкам и плотно закручиваем.
Кабачковое варенье с лимоном получается не только вкусным, но и очень полезным – приятного чаепития!
