Соте из баклажанов

Продемонстрируем, как приготовить в мультиварке вкуснейшее летнее овощное блюдо – соте из баклажанов. Этот овощ необычного цвета еще и очень полезен, так как содержит много калия, полезного для работы сердца, и других микроэлементов и витаминов. К тому же, в летний период все овощи стоят совсем недорого.

Для мясоедов баклажаны можно готовить с мясом или фаршем! Попробуйте рецепт баклажанов с курицей в пикантном маринаде на сайте Петелинка, там тоже есть пошаговые фото и подробное описание.

Ну а сейчас готовим соте!

• 
  Приготовьте необходимые ингредиенты.
• 
  Чтобы убрать из баклажанов горечь, нарежьте их дольками и замочите в миске с холодной водой с добавлением соли примерно на 30 минут (на 1л воды примерно 1 ст. л. соли)
• 
  Слейте воду, немного обсушите баклажаны. Установите режим «Жарка» на 30 минут. Налейте растительное масло в мультиварку и обжарьте баклажаны, пока они не зарумянятся, понемногу подливая масло и перемешивая специальной лопаточкой или силиконовым скребком.
• 
  Пока жарятся баклажаны, промойте перец, очистите от семян и плодоножек, нарежьте полосочками.
• 
  Лук очистите и нашинкуйте.
• 
  Помидоры обдайте кипятком, чтобы легко очистить от кожицы. Очищенные помидоры нарежьте кружочками или кубиками.
• 
  Затем сложите овощи в мультиварку слоями: баклажан, перец, лук и т.д. Каждый слой баклажанов следует солить, перчить по вкусу и слегка посыпать сахаром – около 0,5 ч.л. на слой. Это придаст пикантный вкус блюду.
• 
  Верхним слоем уложите помидоры и установите режим «Тушение» на 20 минут. Закройте крышку.
• 
  За 5 минут до окончания режима тушения откройте крышку и положите мелко порубленную зелень, выдавите чеснок, перемешайте. Закройте крышку и доведите до готовности.
• 
  Соте из баклажанов остужайте, и в холодильник. На другой день радуйте близких особенно вкусным, полезным блюдом. Приятного аппетита!