Салат из баклажанов

Это блюдо относится к постному гарниру из баклажанов. Самым удивительным является то, что эта овощная культура является ягодой из рода Паслен.

Выбирая баклажаны на рынке или в супермаркете, отдавайте свое предпочтение узким и молодым плодам, так как в них меньшее содержание семян. А вот самыми вкусными являются темно – синие, практически черные баклажаны.

Благодаря тому, что в баклажанах содержится минимальное содержание углеводов, их относят к диетическому продукту. Но если вы придерживаетесь диеты, то следует воздержаться от жареных баклажан. Дело состоит в том, что в процессе жарке баклажаны впитывают в себя достаточно много жира.

Сегодня предлагаю приготовить в мультиварке салат из баклажанов со вкусом грибов. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве гарнира, закуски или же теплого салата!

Баклажаны в этом салате по вкусу очень напоминают грибы. А тем, кто боится употреблять в пищу грибы, этот рецепт даст возможность насладится грибным вкусом. Попробуйте приготовить этот салат в мультиварке из вкусных и сочных баклажанов!

• 
  Баклажаны нарезаем ровными аккуратными брусочками.
• 
  Лук мелко шинкуем.
• 
  Складываем брусочки баклажан в глубокую емкость, заливаем их кипятком, оставляем на 30 минут, а затем сливаем воду. В емкость мультиварки наливаем масло, добавляем лук и обжариваем его в режиме «Жарка овощей» 5 минут.
• 
  Добавляем к поджаренному луку порезанные баклажаны и все вместе продолжаем обжаривать в течение 5 минут.
• 
  В отдельной емкости взбиваем яйца с добавлением грибной приправы.
• 
  Добавляем яичную смесь к баклажанам и все тщательно перемешиваем.
• 
  Продолжаем готовить салат в режиме «Тушение» периодически помешивая его. Данный режим автоматически рассчитан на час приготовления, но салат будет готов уже через 20 минут.
• 
  Подаем салат из баклажанов со вкусом грибов в одном блюде или же порционно в виде гарнира, теплого салата или же закуски, украсив его зеленью. Приятного аппетита!