Желе из миндального молочка в мультиварке

Желе из миндального молочка в мультиварке фото

Рецепт предлагаемого желе весьма необычный. В его основе – миндальное молочко. Конечно этот орех не кокос и как такового молока в нем нет, однако его можно получить искусственно. Для этого миндаль измельчают, заливают водой. В результате полезные вещества проникают в воду, окрашивая ее в беловато-кремовый цвет. Так и получается миндальное молочко. Оставшиеся орехи можно добавить в пирог, выпечку, кашу, конфеты.

Подходит это блюдо в пост, когда не желательно употреблять настоящие молочные продукты. Кроме того оно идеально для вегетарианцев и любителей кулинарных экспериментов и открытий.

Так как вкус у желе не ярко выраженный, то декорировать его желательно чем-нибудь насыщенным, например темным шоколадом, джемом…

Ингредиенты:

  • Миндальный орех – 100 грамм;
  • Вода – 400 мл;
  • Сахар – 60 грамм;
  • Желатин – 25 грамм.

Приготовление:

Готовим ингредиенты для приготовления желе из миндального молочка: миндальный орех, желатин, воду и сахарный песок. Замачиваем желатин по инструкции (я взяла примерно 50 – 70 мл воды).

Чтобы получить миндальное молочко, нужно залить орехи водой. Для этого используем остывшую (теплую) кипяченую воду или нагреваем примерно до 40 градусов питьевую. Так оставляем орехи на 2 – 3 часа.

Затем воду сливаем, а орехи помещаем в чашу блендера и заливаем подготовленными 400 мл воды. Все измельчаем на большой скорости.

Затем процеживаем молоко через марлю. Выходит 330 мл жидкости и жмых.

Выливаем напиток в мультиварку, добавляем сахар и нагреваем, помешивая, до растворения сахара (режим «Тушение»). Затем выкладываем набухший желатин и начинаем все это вместе нагревать до его растворения. Важно не закипятить, иначе белок разрушится, и желатин не затвердеет.

Так выглядит готовое сырье.

Разливаем его по формочкам.

Приготовьте:  Пирог с кокосово-творожными шариками

Даем остыть и украшаем по желанию. Полезное лакомство готово!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Multivari

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о