Я всегда была поклонницей плова. Перепробовала массу рецептов, переслушала кучу советов, но по-настоящему могла наслаждаться пловом только во время отдыха в Крыму.
Татарский плов не входил ни в какое сравнение с тем, что готовила я. И только с приобретением такого чуда, как мультиварка мой плов достиг совершенства.
Благодаря советам татарских поваров и возможностям кухонного помощника, моя семья и гости наслаждаются чудесным пловом. А почему с крылышками? А потому что от тех же татар я узнала, что выбор мяса не принципиален (у них это баранина, потому что они не едят свинины, а курицу вообще мясом не считают), а мой ребенок обожает куриные крылышки.
Итак, что нам понадобится:
- куриные крылышки — 5 шт.
- лук – 1шт.
- морковь – 2 небольшие морковки
- рис – 1,5 мультичашки
- вода – 3 мультичашки
- специи + соль – 1 ст. ложка
Приступаем к приготовлению:
Во-первых, в чашу мультиварки нужно поместить вымытые, просушенные и разрезанные крылышки. Если они будут мельче, будет намного легче накладывать плов перед подачей на стол. Ставим режим «выпечка» (у меня Панасоник автоматически выставлен на 40 мин. Этого как раз достаточно).
Наша задача поджарить их до легкого золотистого цвета с двух сторон. Пока они жарятся, нарезаем овощи. Морковь в плове должна быть обязательно крупной (можно полукольцами, можно соломкой, а можно и звездочкой), лук нарезаем полукольцами, разрезанными еще напополам.
Высыпаем овощи на крылышки и в том же режиме поджариваем все вместе.
По истечении 40 минут режима «выпечка» умная мультиварка отключится. Если вам захочется сильнее подрумянить мясо и овощи, добавьте время. Тогда плов будет ярче по цвету. Чем сильнее подрумянится лук, тем темнее будет плов.
Затем в чашу мультиварки всыпаем промытый рис.
Вливаем воду (для мультиварки пропорция — 1 порция риса к 2 порциям воды) и специи.
Хочу уточнить по поводу специй. Кроме привычной приправы для плова, для того, чтобы получить настоящий аромат и вкус, нужно обязательно добавить целый барбарис и кумин (его более известное название зира). Они придадут плову пикантной кислинки.
Затем ставим режим «плов», и томимся в ожидании вкусняшки.
Плов не нужно помешивать во время приготовления, поэтому можно смело заниматься другими делами в ожидании чудо-ужина. Чуть больше часа и раздается заветный сигнал. Вуаля – плов готов!
Теперь его можно раскладывать в порционные тарелки и звать семейство за стол.
