Перловая каша очень полезна, как никакая другая, поэтому я стараюсь ее готовить почаще. Хотя эта крупа требует «особого отношения», то есть ее нужно замачивать перед варкой. А это значит, что быстрого блюда из перловки не получится.
Например, если я хочу сделать кашу на завтрак, то я заливаю ее холодной водой вечером перед сном, а если на ужин (обед), то утром, после завтрака.
Идея разнообразить кашу простыми овощами родилась зимой, когда трудно сделать легкий салатик, а морковка по-корейски с уксусом и специями не очень подходит для детского питания.
И вот я достала все, что было в холодильнике: морковка, картошка и лук, потерла на терке для корейской морковки, положила в кастрюлю с крупой и сварила. Съели все сразу!) По вкусу выходит сладковато за счет морковки и слегка подмороженной картошки (ее поэтому и смешала с морковкой), ярко, за счет рыжего овоща (что понравилось ребенку), кроме того блюдо вышло полегче (морковка и лук менее калорийны в сравнении с крупами и картошкой). В кашу важно добавить перчика и хорошо посолить (чтоб компенсировать сладость), если это гарнир к мясу.
Попробуйте еще котлеты из кабачков с сыром и чесноком по потрясающему рецепту!
Ингредиенты:
Вообще о пропорциях говорить трудно, количество ингредиентов, особенно овощей только по вкусу.
- Перловка – 1 мультистакан;
- Картошка – 2 небольшие клубня;
- Морковка – 1 крупная штука;
- Лук – 1 штука;
- Соль, черный молотый перец.
Способ приготовления:
На фото продукты, которые нам понадобятся для приготовления каши: перловка, лук, картошка, морковка.
Овощи чистим, моем.
Перловку заливаем водой холодной (заранее), оптимально на 3 – 6 часов.
Лук режем небольшими кусочками, картошку и морковку на терке. Я использовала для корейской морковки, чтобы угодить ребенку.
В чашу мультиварки выкладываем тертые овощи, лук и перловку (воду слить).
Наливаем воду примерно на 0,5 см выше ингредиентов, перемешиваем, солим, перчим.
Включаем режим «Тушение» на 1 час. Во время приготовления можно пару раз заглянуть, помешать, при необходимости добавить воды, если ее маловато, либо открыть клапан, если к концу программы, ее многовато (так она выпарится).
По вкусу – сливочное масло. Время приготовления зависит от режима и самой мультиварки, поэтому минут через 40 можно уже и попробовать блюдо. Если готово – подавать.
Приятного аппетита!
