Сегодня ни один праздничный стол не обходится без корейских закусок. Это может быть и морковка, и свекла, и капуста, и грибы. Но самыми вкусными корейскими закусками, на мой взгляд, являются морепродукты – мидии, креветки и кальмары.
К сожалению, на сегодняшний день вкусные, практически всегда означает дорогие. Но, когда в последний мой визит на рынок корейка запросила 2 доллара за 100 грамм кальмаров, я решительно отправилась в рыбный магазин. Как оказалось, продуктов мне понадобилось совсем немного и цена их была вполне доступной.
Скажу наперед, что за три доллара у меня получилось 500 грамм готового блюда. А времени на приготовление было потрачено двадцать минут.
Для того, чтобы приготовить Кальмары по-корейски с сырным соусом необходимо иметь:
- кальмары сухой заморозки – 500 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- уксус – 2 столовые ложки;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- сахар – 1 чайная ложка (с горкой);
- чеснок – 2-3 зубчика;
- плавленый сыр – 1 упаковка;
- красный острый перец – щепотка;
- майонез – для заправки;
- растительное масло — для жарки;
Приготовление:
Кальмары размораживаем, кладем в миску и ошпариваем кипятком, что существенно облегчит процесс чистки.
Очищенные тушки кальмаров промываем под проточной водой и нарезаем кольцами, шириной 0,5-1 см.
Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
В чашу мультиварки наливаем одну столовую ложку растительного масла и выкладываем лук. Устанавливаем режим Жарка, время приготовления 15 минут.
Когда лук начнет менять свой цвет (а это минут через пять) добавляем к нему сахар, уксус, наполовину разбавленный водой и соевый соус.
А через минуту в кастрюлю отправляются и кальмары. Закрываем крышку мультиварки и занимаемся оставшимися ингредиентами.
Чеснок чистим и удаляем стрелки.
Плавленый сыр трем на крупной терке. За три минуты до окончания программы посыпаем кальмары острым красным перцем, чеснок пропускаем через чеснокодавилку и отправляем тоже в кастрюлю.
Последним к кальмарам добавляем натертый плавленый сыр и ждем окончания режима.
Подаем как самостоятельную закуску или вместе с рисом.
