Холодной зимой все мы повышаем калорийность нашего рациона. Как правило, это происходит неосознанно: на смену овощным гарнирам, столь любимым в теплое время года приходят крупы и картофель. Между тем, сочетание этих продуктов с мясом – не самое желательное. Намного лучше и полезнее употреблять овощи. Поэтому и зимой полезным будет вспомнить о таком летнем гарнире, как овощное рагу и совсем не обязательно делать его из замороженных продуктов. Предлагаю вариант из кабачков и баклажанов, которые и зимой можно найти в магазинах. Ну а приготовление данного блюда в мультиварке делает процесс еще более приятным и легким. Можете посмотреть вариант рецепта рагу с картофелем.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 средних;
- Баклажан – один;
- Морковь – парочка;
- Помидор – один крупный;
- Чеснок – 2 больших зубчика;
- Лук – 1 крупная головка;
- Соль, перец, можно немного трав (например, укроп и петрушка будут вполне уместны).
Приготовление:
Все овощи, кроме помидора, моем и чистим. Мультю запускаем на Выпечку со временем приготовления 20 минут. Мелко режем морковь и чеснок, а затем добавляем к ним нашинкованный лук. Обжариваем их с небольшим количеством растительного масла.
В свободную минутку баклажан и кабачки режем на кубики средних размеров.
Помидор помещаем в подходящую емкость, заливаем кипятком и забываем о нем на пару минут.
Во время этих манипуляций один раз лучше отвлечься и помешать содержимое мульти, которое должно чуть подрумяниться.
После этого закидываем в емкость кубики из баклажана и кабачка, перемешиваем. Примерно в это время режим Выпечка завершается.
Помидор очищаем от кожицы, режем на произвольные кусочки и добавляем к остальным овощам.
Остается лишь добавить соль и специи, тщательно перемешать содержимое емкости и включить Тушение на один час.
Легкий, полезный гарнир, прекрасно сочетающийся с любым видом мяса, готов. Приятного аппетита и будьте здоровы!
