Вообще, ленивые голубцы являются национальным блюдом Польши – там называют бигос. Его готовят из свиного рубленого мяса с добавлением тушеной капусты. Подают бигос с гарниром из гречневой каши, щедро приправляя горчицей с хреном.
Конечно же, рецепт польских ленивых голубцов у нас адаптировали под себя и немного изменили, но на отменном вкусе голубцов это никак не отразилось.
Рецепты голубцов (классических и ленивых) довольно похожи. Разница состоит лишь в процессе их приготовления.
Простые рецепты приготовления блюд на сайте vkuso.ru
В отличие от классических, с ленивыми голубцами нет никаких хлопот, а вот их вкус получается более выраженным и нежным. Если же ленивые голубцы, стушить в нашей помощнице мультиварке, то к преимуществам этого блюда добавляется еще и его полезность.
Процесс приготовления ленивых голубцов в целом не имеет четкой рецептуры. Самое главное – это соединить продукты в точной пропорции и приготовить правильный соус для тушения ленивых голубцов. А все остальные заботы возьмет на себя мультиварка.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) – шестьсот граммов;
- Рис – половина стакана;
- Капуста – четыреста граммов;
- Лук – один;
- Яйцо – одно;
- Приправы и соль.
Для приготовления соуса:
- Морковка – две;
- Лук – один;
- Паста томатная – три ложки;
- Масло растительное и чеснок.
Приготовление:
Для начала подготавливаем продукты, приведенные в рецептуре.
В блендере измельчаем мясо, а затем и капусту.
Чистим морковь, лук и чеснок.
Промываем рис и ставим его варить в мультиварку в режиме «Риса» на двадцать минут. Затем готовому рису даем хорошо остыть.
Морковь шинкуем, лук измельчаем.
К мясу с капустой добавляем лук и яйцо. Солим, приправляем и хорошо вымешиваем.
К полученному фаршу добавляем рис. Снова вымешиваем до однородности.
Приступаем к приготовлению соуса.
Морковку с луком выкладываем в емкость мультиварки, добавив чуточку масла. Готовим в режиме «Жарка» семь минут.
К овощам добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и готовим еще четыре минуты.
Далее из полученного фарша формуем шарики, которые складываем в мультиварку на овощи.
Заливаем голубцы водой, солим и приправляем.
Мультиварку переключаем в программу «Тушение» и готовим еще час.
За три минуты до завершения программы добавляем выдавленный чеснок.
Голубцы ленивые, тушеные в мультиварке подаем в горячем виде, присыпав поджаркой из овощей.
