Сколько всякой информации можно услышать о курах-гриль и о рецептах приготовления этого блюда. Причем зачастую она носит негативный характер – и антибиотиками их нашпиговывают, и в формалине вымачивают – разобраться, где правда, а где выдумка сложно. Но рисковать своим здоровьем все-таки не хочется. Да и в современном мире столько существует бытовой техники, облегчающей процесс приготовления пищи, что грех этим не воспользоваться.
Поэтому сегодня курицу-гриль будем готовить дома в мультиварке. Сразу оговорюсь, такой зажаренной корочки, как на настоящем гриле не получится, но изумительный вкус самого мяса, сполна это компенсирует. Курица приготовленная целиком в мультиварке будет отлично смотреться во главе стола.
Ингредиенты:
- курица – 1 штука (1,5 кг);
- масло оливковое – 2 чайные ложки;
- красный молотый перец;
- куркума;
- базилик сушеный;
- приправа для курицы;
- соль;
Приготовление:
Курицу тщательно моем и даем ей подсохнуть. Затем смазываем ее с обеих сторон оливковым маслом.
Куркуму, острый красный перец, базилик, приправу для курицы и соль смешиваем и натираем курицу внутри и снаружи.
Дальше, помимо мультиварки, нам понадобятся пергаментная бумага и полкилограмма соли, которую, к сожалению, после приготовления придется отправить в мусорное ведро.
Застилаем чашу мультиварки пергаментной бумагой таким образом, чтобы стенки кастрюли были закрыты хотя бы до половины.
Высыпаем соль и кладем на нее курочку. Выставляем режим Мультиповар, температура – 160 градусов, время приготовления – 45 минут. Если такого режима у вашей мультиварки нет, то прекрасно с этой задачей справится режим Выпечка, время приготовления – 1 час. Я указываю время на вес курицы, указанный в рецепте. В зависимости от того, какой вес вашей курицы, немного увеличивайте или уменьшайте время готовки.
Убедившись, что курица готова, достаем ее из мультиварки и кладем на широкое блюдо. Подаем с кетчупом и домашним майонезом.
