Как-то раз на глаза попался рецепт приготовления потрошков с плавленым сыром. Мне очень понравился нежный сливочный вкус соуса, поэтому я начала экспериментировать и приготовила не одно блюдо с аналогичными ингредиентами. Больше всего мне пришлись по вкусу желудочки и сердечки и обязательно с черным молотым перчиком для остроты и пикантности.
Вот один из моих любимых рецептов. Сразу скажу, что соус мягкий только когда блюдо горячее. По мере остывания он очень густеет и «товарный» вид несколько теряется. Поэтому рекомендую подавать блюдо исключительно горячим, сразу из мультиварки.
Ингредиенты:
- Куриные желудочки – 600-800 грамм;
- Плавленый сыр – 200 грамм;
- Горчица зернистая – 1 столовая ложка;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Но фото продукты, которые понадобятся для приготовления потрошков в мультиварке: куриные желудочки, плавленые сырки, зернистая горчица.
Куриные желудочки тщательно моем, удаляем желтые пленочки и остатки желудочного содержимого. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воду, солим, перчим.
Включаем мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа и закрываем крышку. Обязательно после закипания снять пенку (я забыла и вот как некрасиво получилось).
При необходимости во время варки можно подливать воду. Желудочки должны полностью находиться в бульоне. Лишь в конце можно открыть крышку и немного выпарить воду, чтоб бульон получился более концентрированным.
Готовым желудочкам даем остыть и режем порционными кусочками. Бульон превратится в желе (если остывает в холодильнике). Он нам еще пригодится.
Сыр режем в произвольном порядке небольшими кусочками.
Выкладываем его к желудочкам и бульону (примерно 100 мл).
Включаем мультиварку в режим «Тушение» и, периодически помешивая, плавим сыр.
Затем добавляем горчицу, перемешиваем. Можно добавить еще соли и перца по вкусу.
Можно подавать в горшочке, чтобы медленнее остывало. Очень вкусно! Приятного аппетита!
